Zeytinyağlı mezgit sarma

Name: Zeytinyağlı mezgit sarma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet mezgit balığı filetosu; 1 su bardağı pirinç; 2 adet soğan; 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık; 1 çorba kaşığı dolmalık üzüm; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz; 150 gram yaprak; Karabiber, tuz

Zeytinyağlı mezgit sarma, hafif ve besleyici bir deniz ürünü yemeği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Mezgit balığının lezzeti, pirinç ve taze otlarla birleşerek sofralarınıza benzersiz bir tat katıyor. Zeytinyağlı dolma tariflerine farklı bir dokunuş yapmak isteyenler için ideal bir alternatiftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 adet mezgit balığı filetosu
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı dolmalık üzüm
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
150 gram yaprak
Karabiber, tuz

Hazırlanışı

Mezgit balığını kaynar suda kısa bir süre haşlayın ve küçük parçalara ayırın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın, dolmalık fıstığı ve üzümü ekleyerek hafifçe kavurun.
Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Küçük parçalara ayırdığınız mezgit balığını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
Nane, maydanoz, karabiber ve tuz ekleyerek karışımı tatlandırın.
Yaprakları sıcak suda yumuşatıp bir süzgeçte süzün.
Bir yaprağı çukur bir kaba serin ve ortasına hazırladığınız balıklı harçtan bir miktar koyun.
Yaprağın kenarlarını bohça şeklinde kapatarak sarın. Tüm sarmaları aynı şekilde hazırlayın.
Yayvan bir tencerenin tabanına sarmaları, katlanan kısmı alta gelecek şekilde dizin.
Yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Ilık ya da soğuk olarak servis edin.
Kalori miktarı: Bir porsiyon için yaklaşık 200-250 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı mezgit sarma

Balığı kaynar suda biraz haşlayalım. Küçük parçalara ayıralım. Dolmalık fıstık ve üzümü ilave edelim. Pirinci ekleyip hafifçe kavuralım. Balığı ekleyi...

Zeytinyağlı yaprak sarma

Öncelikle yaprakları tek tek ayırıp sıcak suyun içinde beklemeye bırakıyoruz,böylelikle tuzundan arınmış oluyor. Bu sırada pilav tenceresinde bir ...

Zeytinyağlı yaprak sarma

Sıvıyağda soğanları yemeklik doğrayıp kavurun.Pirinçleri bu arada tuzlu suda bekletin. Daha sonra pirinci ,tuzu ,nane,acı biber , kırmızı biberi ,k...

Ispanaklı Mezgit

Mısırözü yağını bir tavaya alalım. Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı kavuralım. Pul biber ve karabiberi katalım. Mezgiti ayıklayalım. Filet...

MEZGİT BALIK KÖFTESİ

Balık köftesi hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim....

Zeytinyağlı Sarma

Ilık tuzlu suda pirinçleri 30 dk. kadar bekletip yıkayıp süzün.Küçük küçük doğranmış soğanların üzerini örtmeyecek miktarda su koyup suyunu çekene kad...

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen ve en özel lezzetlerinden biridir. Hafif ekşi aroması, iç harcındaki baharatların uyumu ve zeyt...