Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 300 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet patlıcan
• 4-5 adet yeşil tatlı biber
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet sert domates
• 4.5 s.bardağı su
• 1 çorba kaşığı margarin
• biraz sıvı yağ
• tuz

Yapılışı

1. Öncelikle ilk olarak etleri az bir sıvıyağda derin bir tencerede kavurup sonra kısık ayarda kapağı kapalı pişiriyoruz.
2. Bu arada pirinçleri ılık suda bir süre bekletiyoruz.Bir yandan patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına biraz ince olacak şekilde kesiyoruz.Etleri de unutmuyoruz arada karıştırıyoruz.
3. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızrtıyorsunuz.Ne çiğ kalacak şekilde ne de çok çitır olmamalı.Sonra biberleri arzuya göre kafa kısmını kapartın isteseniz öylece kızartın.
4. Sonra pirinçleri yıakayıp başka bir tencere margarinle ve çok az sıvıyağ koyun.iyice kavurun.Etler pişince kızartığımız patlıcan ve biberleri bir kısmı dışarda kalacak şekilde brkısmıda etlerin üzerine gelecek şekilde tencereye uzunlamasına dik olarak bir patlıcan bir biber olacak şekilde diziyoruz.
5. Bozmadan kavurduğumuz pirinçleri ortaya doğru etlerin üzerine döküyoruz.Suyunu ve tuzunu koyuyoruz.önce biraz yüksek ateşte 2 dk pişriyoruz.Sonra altını iyice kısıp pişmeye bırakıyoruz.
6. Pişince kesinlikle karıştırmıyoruz.Sonra 1 saat sarıp dinlendiriyoruz .Servis etmenize yakın patatesleri soyup 1 cm kalınlığında daireler kesiyoruz ve kızartıyoruz sonra aynı şekilde domatesleri halka doğrayıp kızartıyoruz.
7. En son olarak pilav tenceresinin en üstüne domatesleri dizin sonra patateseri dizin.Biraz büyükçe bir tepsi yada servis tabağını tencerenin ağzını kapatıp ters çevirin.
8. Tencerenin dibine vurun bütün malzemeler düzgün çıksın.Veeee servise hazır...Afiyet olsun ....
9. Bize bu tarifi İstanbul dan yollayan Yasemin hanıma teşekkür ederiz.

Bu yemek tarifi için yorumlar (9 adet)

Yorum Ekle

• Aralık 03 2010

  

  Misafir-7126

  bu pilavı denedim çok güzel oldu... teşekkürler...

• Ağustos 15 2010

  

  nilüfer 34

  bu benim sürekli yaptığım bir tarif ama genellikle tavuk koyuyorum daha hafif oluyor çok güzel yemektir tavsiye ederim ellerinize sağlık yasemin hanım

• Ağustos 15 2010

  

  xxxx

  etler yanınamı serviss

• Ağustos 15 2010

  

  yasemin

  süüüüüppper bi yemek ben denedm müthiş oldu herkese tawsiye ederim...ama biraz ağır bi yemek dkkat edn...:)

• Ağustos 15 2010

  

  isimsiz

  valla ben yaptım hiçde güzel olmadı beceremedimmi nee

• Ağustos 15 2010

  

  şerefettiinn

  çok gozal olur hiralde emme yapmak için zaman ilazım yhaaa

• Ağustos 15 2010

  

  Zeynep İstanbul

  Tarifi denedim.Çok güzel oldu.Teşekkürler...

• Ağustos 15 2010

  

  yasemin

  Bu yemeğin tarifini ben gönderdim inanın bu pilav harika oluyo yiyenler bayılıyo...yaptığım zaman resmini muhakak yollayacağım...

• Ağustos 15 2010

  

  ferda

  denedim ve çok güzel oldu.
• Geri 1 İleri