Yumurtalı Piyaz

Name: Yumurtalı Piyaz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gram kuru fasulye; 6-7 sap taze soğan; 5 adet yumurta; 1 yemek kaşığı tuz; 1 adet limon suyu; 1 tatlı kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yumurtalı piyaz, özellikle köftenin yanında mükemmel bir eşlikçi olan, lezzetli ve doyurucu bir salatadır. Haşlanmış kuru fasulyenin taze soğan ve haşlanmış yumurta ile birleşmesiyle ortaya çıkan bu nefis tarif, limon suyu ve nar ekşisinin kattığı hafif ekşimsi tat ile daha da lezzetli hale gelir. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
300 gram kuru fasulye
6-7 sap taze soğan
5 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün süzüp bol suyla yıkadıktan sonra bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzüp soğuması için bir kenara alın.
Taze soğanları ince ince doğrayın. Yumurtaları 10-12 dakika kadar haşlayıp soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küçük dilimler halinde doğrayın.
Soğuyan fasulyeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış taze soğanları ve yumurtaları ekleyin.
Limon suyu, nar ekşisi, sumak ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Piyazın lezzetini artırmak için birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 220 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Flamınyon Gastranom

Dil ve Jambonu kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın. 1 Kaşık tereyağında dil, jambon, mantar ve domatesi sote edin. Ateşten alın. Başka bir tavada , kala...

Tahinli Piyaz

Haşlanmış fasulyelerin suyunu süzdürün. İçine limon, sirke, kıyılmış maydanoz, tuz ve tahin katıp iyice karıştırın. Tahin katı ise çok az sızma yağ i...

Anrnavut ciğeri

Ciğerleri, zarları çıkarıldıktan sonra, ceviz büyüklüğünde doğrayınız. (Hazır doğranmış şekilde de marketlerde satılmaktadır) Kırmızı biberin yarısını...

Mayonezli piyaz

Fasulye derin bir kaba dökülür. Zeytinyağı, limonsuyu, sirke ve tuzu ilave edip biraz bekletilir. Yumurtalar doğranır. Soğanlar piyazlık doğranır....

Fasulye Piyazı

Soğanları piyazlık yarım ay doğrayın.1 saat suyun içinde bekletin.Bu şekilde soğanların acısı çıkacaktır. Domatesleri doğrayın.Maydanozu ince kıyın...

Yumurtalı Çörek

Yumurtaları iyice çırptıktan sonra içine tuz, süt, karbonat eklenir ve bulamaç haline gelene kadar çırpılarak un ilave edilir. Elde edilen bu karışımd...

Yumurtalı tost

Yumurtamızı yapışmaz bir tavada sarısı ile beyazını çırpıp pişiriyoruz. Bu arada tost için istediğimiz büyüklükte ekmeğimizi kesip tereyağ sürüyoru...

Yumurtalı yalancı iskender

Bayat ekmeği dilimleyip küp küp kesin. Ardından sıvı yağ ilave ettiğiniz tavada kızartın.Bu arada yumurtaları da haşlayın. Daha sonra önce ekmek...

Yumurtalı ekmek

Yumurtalı ekmek günün her saatinde severek tüketebilirsiniz....

Yumurtalı ekmek

Tost ekmeğinin ortasını yuvarlak bi biçimde kesiyoruz.Teflon tavaya ekmeğimizi yerleştiriyoruz.Ekmeğin kestiğimiz kısmına yumurtamızı kırıyoruz. Üs...