Beşamel Soslu Fırınlanmış Enginar Tarifi

Bir tabakta hem Ege'nin tazeliği, hem Fransız mutfağının zarafeti buluşuyor.Baharda siz de sağlıklı fresh bu tarif ile kendinize tazelik katın.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Enginar için
4 adet taze enginar çanağı (ayıklanmış, limonlu suda bekletilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1/2 limonun suyu
Bir tutam tuz
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (ılık)
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı ama çok yakışır)
Tuz, karabiber
Üzeri için
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Enginarları Haşla:
Bir tencereye sıcak su, limon suyu, tuz ve zeytinyağını koy.
Enginar çanaklarını bu suyun içinde kapağı kapalı şekilde 10-12 dakika kadar haşla.
Hafif yumuşayıp, çatalla delince batacak kıvama gelmeleri yeterli.
Suyu süzüp kenarda beklet.
2. Beşamel Sosu Yap:
Küçük bir tencerede tereyağını erit.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavur.
Ilık sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştır.
Sos koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve istersen muskat rendesi ekle.
Pürüzsüz ve akışkan bir sos kıvamına gelince ocaktan al.
3. Enginarları Fırınla:
Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıt.
Enginarları fırın kabına diz.
Üzerlerine bolca beşamel sos dök.
Son olarak her birinin üstüne kaşar peyniri serpiştir.
4. Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üstü nar gibi kızarana kadar pişir.
Beşamel sosu fazla koyarsan çanakların kenarlarından aşağı akıp, fırın kabında nefis bir tabaka oluşturur!
Muskat rendesi küçük bir detay ama beşamel sosa zarif bir aroma katar.

Benzer Yemek Tarifleri

Enginar graten

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bi...

Nefis Beşamel soslu tavuk tarifi

Lezzetli, kremamsı ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, beşamel soslu tavuk tam size göre! Özellikle fırında pişirildiğinde üzeri nar gibi kızaran bu ye...

Kaşarlı Krepli Tavuk Sote

İlk olarak sotemizi yapalım. Tavuğumuzu küçük küçük küpler halinde doğruyoruz. Daha sonra genişçe bir tavanın içine tereyağımızı koyup tavuklarımız...

Fırında beşamel soslu tavuk

Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın. Tavuğu haşlayıp didikleyin, bezelye konserve ise haşlanmasına gerek yok. Bu malzemelerin hepsini harm...

Urla Usulü Enginar Çorbası Tarifi

Ege mutfağının kalbinden gelen Urla usulü enginar çorbası, toprağın ve emeğin şifa dolu bir kasede buluşmuş hâlidir. Mevsiminde toplanmış taptaze engi...

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginarlı tavuk

içine soğan,bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı konarak kaynatılmış suya enginarları koyarak biraz haşlayın. Enginarları fırın kabına y...