Enginar graten

Name: Enginar graten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet enginar; 4 adet enginar kalbi (konserve); 6 adet Brüksel lahanası; 1 çay bardağı taze kaşar peyniri (küp doğranmış); Beşamel Sos için; Yarım kahve fincanı süt; 1 çorba kaşığı margarin; 2 çorba kaşığı un; 1 adet yumurta; Tuz, karabiber

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bir tarif. Beşamel sosu ile kaşar ikilisi engianra yeni bir lezzet katacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
4 adet enginar
4 adet enginar kalbi (konserve)
6 adet Brüksel lahanası
1 çay bardağı taze kaşar peyniri (küp doğranmış)
Beşamel Sos için
Yarım kahve fincanı süt
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Enginarları hazırlayın:Ayıklanmış enginarları limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Sebzeleri haşlayın ve püre haline getirin:
Enginar kalpleri ile Brüksel lahanalarını 5 dakika kaynar suda bekletin. Yumuşayınca blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Beşamel sosu hazırlayın
Margarini bir tavada eritin.
Üzerine unu ekleyerek hafifçe kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın ve tahta kaşıkla karıştırarak beşamel sosa ekleyin.
Karışımı tamamlayın
Beşamel sosu, enginar kalbi ve Brüksel lahanası püresiyle karıştırın.
Yumurta akını ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpın ve karışıma ekleyin.
Fırın kabına yerleştirin:
Borcamı yağlayın.
Haşlanmış enginarları borcama yerleştirin.
Üzerlerini beşamel soslu sebze karışımıyla kaplayın.
Küp doğranmış kaşar peynirini üzerine serpiştirin.
Pişirme:
200 derece önceden ısıtılmış fırında, peynir eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkan enginar grateni sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginar salatası

Enginarların iri kalın kabuklarını çıkartıp limonlu suya atın.Temizleyin.Sonra limonlu ve biraz zeytinyağlı suda haşlayın. Büyük bir kapta soğan ,...

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar, az malzemeyle hazırlanan ama lezzetiyle fark yaratan, sağlıklı ve zarif bir sebze yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve kar...

İç baklalı enginar

Enginarları ayıklayıp, saplarını kestikten sonra, limonlu ve unlu suda bir süre bekletelim. Taze iç baklaların kabularını soyup, hazırlayalım. Engi...

Beşamel Soslu Fırınlanmış Enginar Tarifi

Bir tabakta hem Ege'nin tazeliği, hem Fransız mutfağının zarafeti buluşuyor.Baharda siz de sağlıklı fresh bu tarif ile kendinize tazelik katın....

Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Pirinç Yahnisi

Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın. Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Piliç etini kes...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin ve hafif lezzetleri sevenlerin favorisi. Taze sebzelerle buluşan enginar, zeytinyağının aroması v...

Hafif zeytinyağlı enginar yemeği

Türk mutfağının en hafif ve zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, özellikle bahar aylarında sofraların yıldızı olur. Ferah aroması, zeyt...