Zeytinyağlı enginar

Name: Zeytinyağlı enginar
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 adet Enginar; 1 orta boy Soğan; 2 adet Patates; 2 adet Havuç; 1 çay bardağı zeytinyağı; 4 adet kesme şeker; 1 çay kaşığı tuz; Yarım limonun suyu; Dereotu (servis için); Yağlı kağıt

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin ve hafif lezzetleri sevenlerin favorisi. Taze sebzelerle buluşan enginar, zeytinyağının aroması ve limonun ferahlatıcı etkisiyle damakta iz bırakan bir lezzet sunar. Özellikle soğuk servis edildiğinde enfes bir başlangıç yemeği haline gelir. Hem şık hem de besleyici olan bu tarif, sofranıza zarif bir dokunuş katacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
5 adet Enginar
1 orta boy Soğan
2 adet Patates
2 adet Havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Dereotu (servis için)
Yağlı kağıt

Hazırlanışı

Enginarları temizleyin ve ortadan ikiye bölerek geniş tabanlı bir tencerenin zeminine yerleştirin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu gezdirin.
Soğanı piyazlık, patates ve havuçları ise küp küp doğrayın. Doğradığınız sebzeleri enginarların üzerine düzgünce yayın.
Sebzelerin üzerine kesme şekerleri, tuzu, kalan limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Malzemelerin üstünü çok hafif geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Tencerenin ağzını yağlı kağıtla kapatın. Kağıdı hafifçe ıslatırsanız buhar etkisini artırarak sebzelerin daha lezzetli pişmesini sağlayabilirsiniz.
Orta ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Enginarlar ve diğer sebzeler yumuşadığında ocağı kapatın ve yemeğin soğumasını bekleyin.
Soğuyan yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edin. Zeytinyağlılar soğuk servis edildiğinde lezzetlerini daha iyi gösterir.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 160 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Karaciğer İksiri Zeytinyağlı Enginar pilaki

Papatyagillerden olan Cynara scolymus yani Urlanın meşhur enginar adını Yunan mitolojisindeki Cynara adlı bir kızdan alır; soyadı olan "Scolymus" ise ...

Hafif zeytinyağlı enginar yemeği

Türk mutfağının en hafif ve zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, özellikle bahar aylarında sofraların yıldızı olur. Ferah aroması, zeyt...

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginar graten

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bi...

Enginar salatası

Enginarların iri kalın kabuklarını çıkartıp limonlu suya atın.Temizleyin.Sonra limonlu ve biraz zeytinyağlı suda haşlayın. Büyük bir kapta soğan ,...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir sebze yemeği olup özellikle bahar aylarında sofraları süsleyen nefis bir tariftir. Enginarın kendine has ar...

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar, az malzemeyle hazırlanan ama lezzetiyle fark yaratan, sağlıklı ve zarif bir sebze yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve kar...

İç baklalı enginar

Enginarları ayıklayıp, saplarını kestikten sonra, limonlu ve unlu suda bir süre bekletelim. Taze iç baklaların kabularını soyup, hazırlayalım. Engi...