Zeytinyağlı enginar

Name: Zeytinyağlı enginar
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 adet Enginar; 1 orta boy Soğan; 2 adet Patates; 2 adet Havuç; 1 çay bardağı zeytinyağı; 4 adet kesme şeker; 1 çay kaşığı tuz; Yarım limonun suyu; Dereotu (servis için); Yağlı kağıt

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin ve hafif lezzetleri sevenlerin favorisi. Taze sebzelerle buluşan enginar, zeytinyağının aroması ve limonun ferahlatıcı etkisiyle damakta iz bırakan bir lezzet sunar. Özellikle soğuk servis edildiğinde enfes bir başlangıç yemeği haline gelir. Hem şık hem de besleyici olan bu tarif, sofranıza zarif bir dokunuş katacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
5 adet Enginar
1 orta boy Soğan
2 adet Patates
2 adet Havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Dereotu (servis için)
Yağlı kağıt

Hazırlanışı

Enginarları temizleyin ve ortadan ikiye bölerek geniş tabanlı bir tencerenin zeminine yerleştirin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu gezdirin.
Soğanı piyazlık, patates ve havuçları ise küp küp doğrayın. Doğradığınız sebzeleri enginarların üzerine düzgünce yayın.
Sebzelerin üzerine kesme şekerleri, tuzu, kalan limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Malzemelerin üstünü çok hafif geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Tencerenin ağzını yağlı kağıtla kapatın. Kağıdı hafifçe ıslatırsanız buhar etkisini artırarak sebzelerin daha lezzetli pişmesini sağlayabilirsiniz.
Orta ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Enginarlar ve diğer sebzeler yumuşadığında ocağı kapatın ve yemeğin soğumasını bekleyin.
Soğuyan yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edin. Zeytinyağlılar soğuk servis edildiğinde lezzetlerini daha iyi gösterir.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 160 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Zeytinyağlı Enginar

Enginarı nasıl soyacaksınız? Bir tencereye 2 litre (10 su bardağı) civarında su konur ve içine üç limonun suyu (enginarların kararmasını önlemek için...

Zeytinyağlı Enginar

Bir büyükçe tencereye 10 bardak su, un ve limonun suyunu koyup iyice karıştırın. Sonra bu unlu ve limonlu suya, soyulmuş arpacık soğanlarını, soyulmuş...

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginar graten

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bi...

Enginar salatası

Enginarların iri kalın kabuklarını çıkartıp limonlu suya atın.Temizleyin.Sonra limonlu ve biraz zeytinyağlı suda haşlayın. Büyük bir kapta soğan ,...

Enginar dolması

İşte enginar sevmeyenler için müthiş bir lezzet tavuklu ve kaşarlı beşamel soslu enginar dolması. Bu tarif ile yapılan enginar dolmasının videosunu d...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir sebze yemeği olup özellikle bahar aylarında sofraları süsleyen nefis bir tariftir. Enginarın kendine has ar...

Baklalı Enginar

Geniş ve yayvan bir tencereye zeytinyağı koyunuz.enginarları yerleştiriniz. iç baklaları da tecereye enginarların yanına döşeyiniz. sebzelerin üzerine...

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar, az malzemeyle hazırlanan ama lezzetiyle fark yaratan, sağlıklı ve zarif bir sebze yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve kar...