Karaciğer İksiri Zeytinyağlı Enginar pilaki

Name: Karaciğer İksiri Zeytinyağlı Enginar pilaki
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 6 adet enginar göbeği; 1 büyük soğan; 1 havuç; 1 patates; 100 gram bezelye; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı un; 1 çay bardağı zeytinyağ; 1 adet limon suyu; 1 çay bardağı portakal suyu; Yarım demet dereotu

Papatyagillerden olan Cynara scolymus yani Urlanın meşhur enginar adını Yunan mitolojisindeki Cynara adlı bir kızdan alır; soyadı olan "Scolymus" ise bitkinin dikenli/sivri yapısına gönderme yapar. Sindirimi Rahatlatır (Sinarin): İçindeki "Sinarin" maddesi, karaciğerin safra üretmesini sağlar. Bu da yediğin ağır yemeklerin daha kolay hazmedilmesine yardımcı olur. Karaciğeri Yeniler: Hücrelerini hem korur hem de tamir edilmesine destek verir. Adeta karaciğerini temizleyen doğal bir filtredir. Tok Tutar ve Yağ Yakımına Destek Olur: İçindeki özel lifler (inülin) sayesinde midende uzun süre kalır. Bu da senin o çekindiğin "yağların vücuda yapışması" durumuna karşı doğal bir engel oluşturur.

Karaciğer İksiri Zeytinyağlı Enginar pilaki tarifi

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
6 adet enginar göbeği
1 büyük soğan
1 havuç
1 patates
100 gram bezelye
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağ
1 adet limon suyu
1 çay bardağı portakal suyu
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı

Çok pratik ve kolay bu tarifte soğan ve sebzeler kavrulmadığı için doğal ve sağlıklı bir tariftir.
Pilav tenceresinin dibine soğan döşenir üzerine enginarlar dizilir.Üzerine ufak doğranmış havuç ve patatesler ile bezelye ilave edilir.
Üzerine zeytinyağ ,limon suyu ve istenirse portakal suyu ilave edilir.Son olarak tuz ,şeker ve un ilave edilir.
Enginarların üstüne örtücek kadar su ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak enginarla pişene kadar 30 dakika pişirilir.
Piştikten sonra enginarlar servis tabağına alınır.Çukur kısımlarına soğan ,havuç, patates ve bezelye doldurulur.Son olarak enginarlar ince kıyım dereotu ile süslenir.
Doktor Mutfakta
Prof. dr. Yavuk yörükoğlu

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin ve hafif lezzetleri sevenlerin favorisi. Taze sebzelerle buluşan enginar, zeytinyağının aroması v...

Hafif zeytinyağlı enginar yemeği

Türk mutfağının en hafif ve zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, özellikle bahar aylarında sofraların yıldızı olur. Ferah aroması, zeyt...

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginar graten

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bi...

Enginar salatası

Enginarların iri kalın kabuklarını çıkartıp limonlu suya atın.Temizleyin.Sonra limonlu ve biraz zeytinyağlı suda haşlayın. Büyük bir kapta soğan ,...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir sebze yemeği olup özellikle bahar aylarında sofraları süsleyen nefis bir tariftir. Enginarın kendine has ar...

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar, az malzemeyle hazırlanan ama lezzetiyle fark yaratan, sağlıklı ve zarif bir sebze yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve kar...

İç baklalı enginar

Enginarları ayıklayıp, saplarını kestikten sonra, limonlu ve unlu suda bir süre bekletelim. Taze iç baklaların kabularını soyup, hazırlayalım. Engi...