Biber borani

Name: Biber borani
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg sivri biber; 1 kg süzme yoğurt veya susuz yoğurt; 1 demet dereotu; 4-5 diş sarımsak; Kızartmak için; Sıvı yağ; Tuz

Biber borani, kızartılmış veya sotelenmiş biberlerin sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile buluştuğu hafif ve lezzetli bir mezedir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak sofralarda yerini alır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, et ve sebze yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg sivri biber
1 kg süzme yoğurt veya susuz yoğurt
1 demet dereotu
4-5 diş sarımsak
Kızartmak için
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı

Sivri biberleri bol suyla yıkayın ve saplarını temizleyin. Daha sonra biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyerek ısıtın. Doğradığınız biberleri tavaya alın ve orta ateşte kızartmadan, yumuşayana kadar kavurun. Biberlerin fazla yağ çekmemesi için az yağda kavurmanız yeterli olacaktır.
Bu sırada sarımsakları rendeleyin veya ezerek püre haline getirin. Sarımsakları süzme yoğurt ile karıştırarak lezzetli bir sos hazırlayın.
Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
Kavrulmuş biberleri bir süre soğumaya bırakın ve ardından yoğurtlu karışım ile iyice harmanlayın. Tuzunu ekleyerek son dokunuşu yapın.
Hazırladığınız biber boraniyi soğuk olarak servis edin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ve birkaç dal dereotu ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 180 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Etli nohutlu Urfa Borani

Urfa borani, etli nohutlu harcı ve bulgurlu köfteleriyle Güneydoğu mutfağının en doyurucu ve karakteristik yemeklerinden biridir. Uzun süre kısık ateş...

Kabak borani

Esmer pirinci iyice yıkayıp bir tencereye alalım. Üzerine suyu ekleyip çekene kadar pişirelim. Diğer tarafta kabakları soyup halka halka dilimleyelim....

Patatesli kremalı çorba

Pırasanın sadece beyaz kısmını keselim.Bir tencere içinde yağda 5-6 dakika pişirip kestiğimiz biberide ekliyelim. Patatesleri soyup kesip,kekik, de...

Baharatlı biberli kızarmış ekmekler

Yağı tavaya döküp pul biber serpin.Kırmızı soğanı iri iri yarım halka kesin. Koyu yeşil biberleri minik minik kesin.Soğanları yağda sotelemeye başl...

Lavaşlı Tavuk

Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın. Tavuk göğsünü şeritlere ayırın. Ardından küp küp doğrayın. Renkli biberleri doğrayın. Önce soğan ve biberleri...

Pörsel Salata

Hazırlanışı: Patlıcan ve biberler Pörsellenir, dogranir ve sıvıyağ, tuzla harmanlanir, bir sonraki adım sarımsaklı yoğurdu hazırlamak. Sonra sarı...

Bulgurlu acı biber salatası

Bulgurlu acı biber salatası, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olarak servis edebileceğiniz, ferahlatıcı ve hafif acı bir lez...