Biralı Hamsi

Name: Biralı Hamsi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet yumurta; 1 su bardağı bira; 1 kg hamsi; 1 çay bardağı mısır unu; 1 çay bardağı un; Kızartmak için sıvı yağ

Biralı hamsi, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak kalan mükemmel bir kızartma tarifidir. Biranın içindeki gazlı yapı sayesinde hamsiler hafif ve kabarıklık kazanarak ekstra çıtır bir dokuya sahip olur. Yanında taze yeşillikler ve limon ile servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 adet yumurta
1 su bardağı bira
1 kg hamsi
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamsileri güzelce temizleyip kılçıklarını çıkarın ve iyice yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süzgece alın ve dinlendirin.
Derin bir kapta birayı ve yumurtayı çırparak köpüklü bir sos elde edin. Ayrı bir kapta mısır unu ve beyaz unu karıştırarak harmanlayın.
Suyu süzülen hamsileri önce biralı sosun içine batırın, ardından un karışımına bulayarak her tarafının kaplanmasını sağlayın.
Tavaya bol sıvı yağ koyup iyice kızdırın. Hazırladığınız hamsileri kızgın yağa atarak her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran hamsileri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Yanında taze yeşillikler, roka, domates ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 300-350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fırında baharatlı hamsi

Fırında baharatlı hamsi, hafif ve sağlıklı bir deniz ürünü tarifi arayanlar için harika bir seçenek. Kızartmaya alternatif olarak fırında pişirildiği ...

Hamsi tava

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi tava, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle balık severlerin favorisi olmaya devam ediyor. Pratik yapımı sayes...

Kağıtta hamsi

Kağıtta hamsi, balığın doğal aromalarını koruyarak pişmesini sağlayan sağlıklı ve lezzetli bir yöntemdir. Defne yaprağı ve limonun muhteşem uyumu, bal...

Mısır Unlu Hamsi Kızartması

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Mısır Unlu Hamsi Kızartması, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle sofraların baş tacıdır. Dışı ...

Hamsi Buğulama

Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır. Bir kabın içine yeterince tuz, karabiber, ince kıyılmış...

Hamsi tava

Hamsi Tava, Karadeniz'in mükemmel lezzetlerinden biridir. Cazibesi, taptaze hamsilerin altın sarısı renginde kızartılmasıyla başlayan bu lezzet, yanın...

Hamsi kuşu

Hamsilerin kılçıklarını çıkardıktan sonra hafif tuzlayın.3-4 tanesini kuyrukları bir araya gelecek şekilde tutup avucunuzun içinde sıkın. Hamsileri ...

Hamsi tava turta

1 Kg [[hamsi balığı]] 1 Demet [[maydanoz]] 1 Demet [[taze soğan]] 1 Çay kaşığı karabiber Yeteri kadar tuz 1 Çay kaşığı kekik 2 Çay kaşığı [[suma...

Hamsi omleti

Hamsileri ayıklayıp, yıkayın, suyunu süzün. Suyu süzülen hamsilerin kılçıklarını çıkarın. Diğer bir kaba havucu rendeleyin. Soğanları ince kıyın, m...

Acı soslu hamsi buğulama

Karadeniz mutfağının baş tacı hamsi, bu tarifte acı sosun eşsiz aromasıyla buluşarak sıra dışı bir lezzete dönüşüyor. Fırında pişirilen ve baharatlarl...