Çikolatalı Krem Karamel

Name: Çikolatalı Krem Karamel
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: Krem karamel için:; 315 ml süt; 185 ml krema; 4 adet yumurta sarısı; 150 gram bitter çikolata; Karamel için:; 185 gram toz şeker; 185 ml su

Çikolatalı krem karamel, klasik krem karamele yepyeni bir boyut kazandırıyor! Bitter çikolatanın yoğun aromasıyla buluşan bu muhteşem tatlı, hem karamelin hafif yanık lezzetini hem de kremsi dokusunu mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor. Özellikle çikolata tutkunları için vazgeçilmez bir seçenek!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 55 dk

Malzemeler

6 kişilik
Krem karamel için:
315 ml süt
185 ml krema
4 adet yumurta sarısı
150 gram bitter çikolata
Karamel için:
185 gram toz şeker
185 ml su

Hazırlanışı

Karameli hazırlamak için:
Orta boy bir tavaya şekeri ve suyu alın. Orta ateşte, şeker tamamen eriyip koyulaşana ve karamel rengi alana kadar kaynatın. Karışımı sürekli karıştırmamaya özen gösterin, sadece tavayı ara ara sallayarak karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız sıcak karameli krem karamel kaplarına eşit şekilde paylaştırın ve kapları hafifçe çevirerek tabana eşit yayılmasını sağlayın.
Krem karamel harcını hazırlamak için:
Bir sos tenceresine sütü ve kremayı alın ve orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynamadan hemen önce ocaktan alın.
Bitter çikolatayı küçük parçalara bölerek sıcak süt-krema karışımına ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri mikserle çırpın. Karışım açık sarı bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.
Yavaşça çikolatalı süt karışımını çırpılmış yumurta sarılarına ekleyin ve sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Karışımı süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz.
Pişirme aşaması:
Hazırladığınız çikolatalı krem karamel harcını karamel kaplarına eşit olarak paylaştırın. Kapları derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar sıcak su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50 dakika kontrollü olarak pişirin. Üzerinin hafifçe sallanır kıvamda olması, içinin ise pişmiş olması gerekiyor.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bekletin ve ardından buzdolabına alarak en az 1 gece dinlendirin.
Servis yapmadan önce, krem karamel kalıplarını içi sıcak su dolu bir kaba 2 dakika kadar yerleştirirseniz daha kolay çıkacaktır. Daha sonra ters çevirerek servis tabağına alın.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 300-350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Krem Karamel

Krem karamel, Fransız mutfağından dünyaya yayılan, yumuşacık dokusu ve karamelin eşsiz lezzetiyle gönülleri fetheden zarif bir tatlıdır. Hafif yapısı ...

Krem Karamel

Fransız mutfağının en klasik tatlılarından biri olan krem karamel, yumuşacık dokusu ve nefis karamel sosuyla damakları şenlendiriyor. Hafif yanık arom...

Krem karamel

Pudra şekerini kısık ateşte, hiç karıştırmadan eritelim. Karamel rengi alınca fırına dayanıklı 6 küçük kabın içine bölüştürelim. Karamelin kabın dibin...

Çikolatalı Dondurma

Yumurtaların sarılarıyla aklarını birbirinden ayırın. Yumurta aklarını ve kremayı ayrı ayrı çırpın. Benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolatayı biraz s...

Limonlu Yaş Pasta

Ferahlatıcı limon aromasıyla lezzetlenen bu yaş pasta, yumuşacık pandispanyası ve nefis kremasıyla çay saatlerinize ve özel günlerinize harika bir tat...

Krem karamel

Klasik Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan krem karamel, ipeksi dokusu ve enfes karamel sosuyla tam bir lezzet şölenidir. Fırında pi...

Bisküvili pasta

Bisküvili pasta, pratikliği ve hafifliği ile özellikle ani tatlı krizleri ya da misafir ağırlamaları için kurtarıcı bir tarif. Fırın gerektirmeyen yap...

Karamel Soslu Kek

Karamel soslu kek, hem yumuşak dokusuyla hem de üzerine dökülen nefis karamel sosuyla tatlı severleri mest eden bir lezzet. İçindeki kakao sayesinde h...

Bitter Çikolatalı Cocostar

Krem şantimizi 1 badrak süt ile çırpıyoruz İçine 1 su bardağı hindistan cevizi ve vanilya ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz Kıvamını ayar...

Etimek tatlısı

Etimek tatlısı, hazır etimekle yapılan, pratikliğiyle öne çıkan ve hafifliğiyle çok sevilen bir tatlıdır. Alt katmanda karamelize şerbetle ıslatılmış ...