Krem karamel

Name: Krem karamel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: Krema için:; 700 ml Krema; 150 ml Süt; 3 adet Yumurta; 200 gram Şeker; 1 paket Vanilya; 1 çorba kaşığı Şeker; Karamel için:; 150 gram Şeker; 40 ml Su; Birkaç damla Limon suyu

Klasik Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan krem karamel, ipeksi dokusu ve enfes karamel sosuyla tam bir lezzet şölenidir. Fırında pişirilip ters çevrildiğinde üzerindeki karamelin akışkan kıvamı tatlıya ayrı bir güzellik katar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Krema için:
700 ml Krema
150 ml Süt
3 adet Yumurta
200 gram Şeker
1 paket Vanilya
1 çorba kaşığı Şeker
Karamel için:
150 gram Şeker
40 ml Su
Birkaç damla Limon suyu

Hazırlanışı

Karamel Hazırlığı:
Altı kalın bir tencereye şekeri, suyu ve birkaç damla limon suyunu ekleyin. Orta ateşte karıştırmadan şekerin tamamen eriyip altın kahverengi bir renk almasını bekleyin. Karamel kıvamını aldığında ocaktan alarak hızlıca krem karamel kalıplarının tabanına eşit şekilde dökün ve donması için bekletin.
Krema Hazırlığı:
Bir tencereye kremayı alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynamadan hemen önce şekeri, sütü ve vanilyayı ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Ayrı bir kapta yumurtaları köpürene kadar çırpın. Ilınan krema karışımını yavaşça çırpılmış yumurtalara ekleyerek iyice karıştırın. (Çok hızlı eklememeye dikkat edin, aksi takdirde yumurtalar pişebilir.)
Hazırlanan kremalı karışımı karamel döktüğünüz kalıplara eşit şekilde paylaştırın.
Fırında Pişirme:
Kalıpları, içi 1/3 oranında su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın ve ardından en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.
Servis yapmadan önce, kalıbın kenarlarını hafifçe gevşetmek için bir bıçak yardımıyla geçirin ve tatlıyı ters çevirerek servis tabağına alın.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Çikolatalı Krem Karamel

Çikolatalı krem karamel, klasik krem karamele yepyeni bir boyut kazandırıyor! Bitter çikolatanın yoğun aromasıyla buluşan bu muhteşem tatlı, hem karam...

Krem Karamel

Krem karamel, Fransız mutfağından dünyaya yayılan, yumuşacık dokusu ve karamelin eşsiz lezzetiyle gönülleri fetheden zarif bir tatlıdır. Hafif yapısı ...

Krem Karamel

Fransız mutfağının en klasik tatlılarından biri olan krem karamel, yumuşacık dokusu ve nefis karamel sosuyla damakları şenlendiriyor. Hafif yanık arom...

Krem karamel

Pudra şekerini kısık ateşte, hiç karıştırmadan eritelim. Karamel rengi alınca fırına dayanıklı 6 küçük kabın içine bölüştürelim. Karamelin kabın dibin...

Limonlu Yaş Pasta

Ferahlatıcı limon aromasıyla lezzetlenen bu yaş pasta, yumuşacık pandispanyası ve nefis kremasıyla çay saatlerinize ve özel günlerinize harika bir tat...

Karamel Soslu Kek

Karamel soslu kek, hem yumuşak dokusuyla hem de üzerine dökülen nefis karamel sosuyla tatlı severleri mest eden bir lezzet. İçindeki kakao sayesinde h...

Etimek tatlısı

Etimek tatlısı, hazır etimekle yapılan, pratikliğiyle öne çıkan ve hafifliğiyle çok sevilen bir tatlıdır. Alt katmanda karamelize şerbetle ıslatılmış ...

Karamel

Bir kaba, 1 Su bardağı toz şeker ve 4 yemek kaşığı su koyarak kaynatın ve karamel rengini alana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin. Dikkat edilm...