Fasulye türlüsü

Name: Fasulye türlüsü
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Su bardağı haşlanmış barbunya; 1 Su bardağı haşlanmış kuru fasulye; 500 Gram taze fasulye; 2 soğan; 1 Çay bardağı zeytinyağı; 1 domates; 2 sivri biber; Tuz; Kırmızıbiber; Karabiber; 2 Adet kesme şeker; Yarım demet maydanoz

Farklı fasulye türlerinin bir arada kullanıldığı fasulye türlüsü, hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle sofralara sağlık katıyor. Zeytinyağlı sebze yemeklerini sevenler için harika bir alternatif olan bu tarif, özellikle yaz aylarında soğuk olarak da servis edilebiliyor. Taze fasulyenin yumuşacık dokusu, haşlanmış barbunya ve kuru fasulye ile birleşince dengeli bir tat ortaya çıkıyor. Baharatlarla desteklenen bu renkli ve doyurucu yemek, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 Su bardağı haşlanmış barbunya
1 Su bardağı haşlanmış kuru fasulye
500 Gram taze fasulye
2 soğan
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 domates
2 sivri biber
Tuz
Kırmızıbiber
Karabiber
2 Adet kesme şeker
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

Kuru fasulye ve barbunya daha önceden haşlanarak hazırlanır. Soğanlar halka halka doğranır. Geniş bir tencerede zeytinyağı kızdırılır ve soğanlar 5 dakika kadar sotelenir. Ardından küp küp doğranmış domates, ince doğranmış sivri biber, tuz ve kesme şeker eklenir. Bu karışım birkaç dakika daha kavrularak lezzetlendirilir.
Taze fasulyeler ayıklanır, yıkanır ve doğranarak tencereye alınır. Soğanlı harcın üzerine yerleştirilen fasulyelerin üstünü geçecek kadar ılık su eklenir. Kısık ateşte taze fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Fasulyeler yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru fasulye ve barbunya da yemeğe ilave edilir. Karışım 5 dakika kadar daha kaynatılır.
Ocaktan almadan önce üzerine kırmızıbiber, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz serpilir. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis edilir. Soğuk ya da ılık tüketilebilir.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 230 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Yaz/kış türlüsü

Bamyaları ayıklayalım. Fasulye, patlıcan, kabak, havuç, patates ve biberleri küçük doğrayalım. Soğanı da halka biçiminde doğrayalım. Tencerenin dibine...

Fasulye Turşusu

Fasulyeleri yıkayıp tencereye koyuyoruz ve üzerleri kapanacak şekilde su doldurup eteşe alıyoruz Su kaynadıktan sonra 5 dk pişirip ateşten alıyoruz...

Taze Fasülye (az kalorili)

Fasulyelerin iki ucuda temizlenir, ama ortadan kirilmaz. Uzun birakin. Sonra tuzlu suda iyice haslayin ve salata tabagina alin. Domateslerin kabuk...

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fasulyeler yıkanıp ayıklanır. Soğan küçük küçük çentilip 1 yemek kaşığı zeytin yağı ile düdüklü tencereye konur. Tuz eklenerek ateşte hafif seniştiri...

Turşu kavurması(yeşil fasülye)

Öncelikle soğanımızı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım.Daha sonra salçayı ekleyip pişirelim. Yeşil fasülye turşusunu bir süre suda bekleterek tuzun...

Zeytinyağlı Taze Fasulye

fasulyelerimizi ayıklayıp yıkayalım yanlamasına bıçakla kıyalım. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp kavuralım salçamızı koyalım fasulyelerimizi ekley...

fasulye demeti

Ramazan deyince aklımıza ilk gelen yiyeceklerden biri de pastırmadır. Ramazan ayı bu yıl yaz mevsimine denk geldiğinden, pastırma biraz ağır kaçabilir...

Zeytinyağlı Fasulye Kavurması

Orta boy soğanları ince ince dilimledikten sonra kısık ateşte pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavurun. Bir diş sarımsağı ezip ,salçayla birlikt...

Karışık fasulye ezmesi

Protein ve lif açısından zengin, sağlıklı ve doyurucu bir meze arıyorsanız, karışık fasulye ezmesi tam size göre! Kırmızı fasulye, barbunya ve kuru fa...

Fırında sarmısaklı kuru fasulye

1,5 su bardağı ( 4 kişilik ) kurufasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır, yaklaşık 200 gram kuşbaşı et kaynamakta o...