Kadayıf Dolması

Name: Kadayıf Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kilo tel kadayıf; 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi; 3 adet yumurta; 1 su bardağı süt; 2,5 su bardağı toz şeker; 2,5 su bardağı su; Yarım limonun suyu; Kızartmak için sıvı yağ

Özellikle Erzurum mutfağına ait olan Kadayıf Dolması, çıtır dışı ve içindeki bol ceviz dolgusu ile muhteşem bir tatlıdır. Ramazan sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biri olan bu lezzet, sıcak sıcak şerbetle buluştuğunda tam kıvamında olur. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, geleneksel bir lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Yarım kilo tel kadayıf
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Şerbetin Hazırlanışı:
Bir tencereye şekeri ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yarım limonun suyunu ilave edin ve kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıf Dolmasının Hazırlanışı:
Tel kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe açın. İçine bolca dövülmüş ceviz koyun ve dikkatlice rulo şeklinde sarın. Açılmaması için hafifçe sıkıştırın.
Bir kasede yumurtaları ve sütü güzelce çırpın. Hazırladığınız kadayıf rulolarını bu karışıma batırarak her yerini güzelce kaplamasını sağlayın.
Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Kadayıf dolmalarını kızgın yağa atarak her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kızaran tatlıları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Şerbetleme:
Kızaran kadayıf dolmalarını ılık şerbetin içine atın ve şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekletin. Daha sonra servis tabağına alın.
Tatlıyı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında kaymak ya da dondurma ile lezzetini artırabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 adet yaklaşık 300 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kadayıf Dolması

Şekerle suyu 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip, ocağın altını kapatın. Tereyağını eritin. Kadayıfın her tarafını, eriyen tereyağıyla ovuştur...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...

Kadayıf Sarması

Kadayıf sarması, çıtır çıtır dokusu ve içindeki bol ceviz dolgusu ile geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biridir. Şerbetle buluştuğunda a...

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

İftardan sonra harika bir tatlı...

Yufkalı Kadayıf Sarması

Kadayıfı yağla karıştırın.Bir yufka açıp içine kadayıfları koyun ve cevizi de kadayıfların üzerine serpin. Yufkayı sararak rulo haline getirin.Rulo...