Kaşarlı Mayalı Poğaça

Name: Kaşarlı Mayalı Poğaça
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 20 adeti poğaça için; 3.5 su bardağı un; 3 çay bardağı ılık su; ½ çay bardağı ılık süt; 1 paket (10 gr) instant kuru maya; 200 gram kaşar peyniri; 2 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılacak); Tereyağı veya margarin; Çörek otu; Karabiber; Tuz; Şeker; Pul biber, kekik (isteğe bağlı); ½ demet maydanoz

Yumuşacık dokusu ve içindeki eriyen kaşar peyniriyle nefis bir lezzet sunan kaşarlı mayalı poğaça, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Üzeri nar gibi kızarmış, içi puf puf kabarmış bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzet dolu bir seçenek olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 60 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
20 adeti poğaça için
3.5 su bardağı un
3 çay bardağı ılık su
½ çay bardağı ılık süt
1 paket (10 gr) instant kuru maya
200 gram kaşar peyniri
2 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılacak)
Tereyağı veya margarin
Çörek otu
Karabiber
Tuz
Şeker
Pul biber, kekik (isteğe bağlı)
½ demet maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine instant kuru mayayı ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek karıştırın. Ilık su ve sütü yavaş yavaş unun üzerine dökerek yoğurmaya başlayın. Bu karışım ele yapışmayan, yumuşak bir hamur halini alana kadar yoğrulmaya devam edilir. Hamurun kıvamı çok cıvık olmamalıdır. Üzeri temiz bir bezle örtülerek oda sıcaklığında yaklaşık 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Bu sürenin sonunda hamur hacim olarak iki katına çıkacak ve kabarıp yumuşak bir dokuya ulaşacaktır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak 20 adet beze hazırlayın. Tezgahın üzerine biraz un serpin ve oklava yardımıyla her bir bezeyi yaklaşık 7-8 cm çapında açın. Diğer tarafta iç harcı hazırlamak için rendelenmiş kaşar peynirini ince doğranmış maydanoz ve iki yumurta akı ile karıştırın. Arzuya göre kekik, tuz ve pul biber de ekleyerek harcın lezzetini artırabilirsiniz.
Her bezeye bir tatlı kaşığı kadar iç harç yerleştirin ve hamurun içine yarım çay kaşığı tereyağı sürün. Bu işlem, poğaçaların daha yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Hamuru dikkatlice bohça şeklinde kapatın ve yuvarlayarak şekil verin. Katlanan kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Tepsideki poğaçaları 15 dakika daha dinlendirerek tepsi mayası yapın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 175°C fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız poğaçalar kabarıp üstü çıtır çıtır bir görünüm aldığında hazır olacaktır.
Ilık olarak çayla ya da sıcak bir içecekle servis edin. Hem kahvaltılarınızda hem de beş çayında sunabileceğiniz bu tarif, yumuşacık dokusu ve kaşar peynirinin eriyen lezzetiyle sofralarınıza nefis bir tat katacak.
Kalori miktarı: Bir adet poğaça için yaklaşık 200-250 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Poğaça

Hazırlanışı: Hamur: Un ve mayayı karıştırın. Üzerine margarin, yumurta, sıvı yağ, tuz ve ılık sütü ilave edip kaba yapışmayacak bir hamur elde edinc...

Mayalı kolay poğaça

Mayalı kolay poğaça, yumuşacık dokusu ve pratik yapımıyla kahvaltı sofralarınız ve çay saatleriniz için harika bir alternatiftir. İç harcını damak zev...

Mayalı Poğaça

Mayalı poğaça, yumuşacık dokusu ve mis gibi kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Uzun süre tazeliğini koruması, mayalı hamurun verdi...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Mayalı çörekler

Bir kabın içinde ılık süt ile maya eritilir. Yumurta, tuz, mahlep, şeker, tereyağı, biraz da un katarak kek gibi çırpılıp mayalandırmaya bırakılır. ...

Lahmacun

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Mayalı Poğaça

Yumuşacık dokusu ve lezzetli iç harcıyla mayalı poğaça, kahvaltılarda ve çay saatlerinde sofraların vazgeçilmezi. Mayanın verdiği hafiflik ve içindeki...

Kaşarlı saç kavurma

Kuşbaşı etlerimiz çok küçük olacak ilk önce tepsiye dizdiğimiz kuşbaşı etleri fırında kızartırız daha sonra domates ve biberleri ekleriz ve iyice karı...

Kaşarlı rezene

ezene soğanlarının dış kabukları ayıklanır ikiye bölünür, az suda haşlanır süzülür. Buharda pişerse daha lezzetli olur. Yumuşamış rezeneler yağlan...

Kaşarlı patates püre

Patatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp kesip üzerine tuz atdıktan sonra sütüde ekleyip haşlayın. Haşlanan patatesleri blendır yardımı ile pür...