Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 g) veya yarım paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 150 g tereyağı (katlama işlemi için)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toparlamak için)
• Üzeri İçin
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

1. Hamuru hazırlayın Ilık sütü bir kaba alın, üzerine maya ve şekeri ekleyerek 5 dakika bekletin.
2. Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını açıp yumurtayı, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
3. Mayalı süt karışımını ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
5. Tereyağı ile katlama işlemi Tereyağını buzdolabından çıkarıp hafif yumuşayınca iki yağlı kağıt arasına koyun ve merdane ile açarak dikdörtgen şekline getirin.
6. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alın ve dikdörtgen şekilde açın. Ortasına tereyağını koyun, kenarlarını üzerine kapatarak zarf gibi katlayın.
7. Hamuru tekrar merdane ile açıp üçe katlayın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
8. Bu katlama işlemini toplamda 3 kez tekrarlayın, her seferinde dolapta dinlendirin.
9. Şekil verme:
10. Dinlenen hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın.Üçgenler kesin ve geniş kısımlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.
12. Pişirme
13. Yumurta sarısını sütle çırpın ve kruvasanların üzerine sürün.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
15. Servis
16. Fırından çıkan kruvasanları biraz dinlendirip ister sade, ister çikolata veya reçel ile servis edebilirsiniz.
17. Afiyet olsun!
18. Reason