Patatesli Ispanak Sufle

Patatesli ıspanak sufle, pratik hazırlanışı ve zengin lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek nefis bir tarif. Hafif kabaran yapısı ve peynirlerin verdiği eşsiz aroma ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle brunch sofralarında ya da akşam yemeklerinde farklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 adet patates (haşlanmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 sap taze soğan (sadece yeşil kısımları)
300 gram ıspanak
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay bardağı krema
100 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı

spanakları güzelce yıkayın, doğrayın ve suyunu sıkarak tavada 10 dakika boyunca kısık ateşte suyunu çektirerek soteleyin.
Başka bir tavada tereyağının üçte biri ile doğranmış soğanları karamelize olana kadar kavurun. Ardından dövülmüş sarımsağı ekleyip kısa bir süre daha kavurun. Haşlanmış ve doğranmış patatesleri ve sotelediğiniz ıspanakları ilave ederek 10 dakika daha kavurun.
Yumurta akları ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. Her birine bir tutam tuz ekleyerek çırpın. Krema ile yumurta sarılarını birleştirip tekrar çırpın.
Bir tencerede kalan tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek pürüzsüz bir beşamel sos elde edin. Gerekirse blender kullanarak kıvamı iyileştirin. Karışım ılıyınca mozzarella peyniri ve çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırın.
Derin bir kapta tüm malzemeleri birleştirip iyice harmanlayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu serpin. Fazla galetayı ters çevirerek boşaltın. Kapların yarısına kadar sufle karışımını doldurun, üzerine parmesan peyniri serpin ve çatal yardımıyla hafifçe karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 300-350 kcal’dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Bayat Ekmekten sufle

Bayat ekmekler küçük küçük doğranır veya rondodan geçirilir. • Bir kâsenin içerisinde yumurtalar çırpılır. • Doğranan ıspanaklar ve dereotu; rendele...

Patatesli sufle

Patatesleri haşlayıp süzün. Soyduktan sonra rendeleyin. Sosisleri ince ince kıyın. Patateslere krema ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını katı...

Fırında Yumurtalı Ispanak

İlk önce ıspanakları iyice yıkıyoruz. Daha sonra bir tencereye sıvı yağımızı ve küp küp doğradığımız soğanları koyup biber salçası ile birlikte kav...

Yumurtalı Ispanak

Soğanı yemeklik doğradıktan sonra derin bir tavada hafif kavur ve kıymayı ilave et. Kıyma kavrulunca pul biber ve doğranmış ıspanakları ilave edip kav...

Ispanak kavurma

Ispanakları güzelce yıkayıp köklerini kesin.Az tuzlu kaynayan suda yaprakları 3-4 dk. tutun.Sonra kevgirle alın. Ayrı bir tencerede doğranmış soğan...

Sucuklu ıspanak

Ispanakları temizleyip doğradıktan sonra yıkama suyu dışında hiç bir şey eklemeden 5-8 dk kavuralım. Süzgeçe alıp kalan suyunu süzelim. ayrı bir t...

Yoğurtlu Ispanak

Özellikle ramazanda iftar sofralarında hafif olması nedeniyle uzun süre aç kalan mideyi yormayacağı için tercih edilmelidir....

Ispanak çorbası

Kıymayı kavuruyoruz ve sonra tuz ,karabiber, pulbiber , biraz yağ ve salçasını ilave ediyoruz. Ispanağı tenceye ekleyip bir iki karıştırıp kavru...

Patatesli ıspanaklı çorba

2.5 litre suyu kaynatıp kabuklarını soyup içine kesin.Soğanı aynı şekilde kesin.Havucuda kesip ekliyip yağ ve tuzu ilavesi ile pişirmeye başlayın. ...

Ispanak mücveri

Ispanaklarımızı güzel bir şekilde yıkadıktan sonra minik minik keselim.Bir kaba aktarıp tuz ve karabiber ile ova ova söndürelim. Taze soğanlarmızı ...