Restoran usulü tavuklu yumurtalı sebzeli pilav

Mutfağa farklı bir aroma katmak istediğim günlerde en çok elim bu Tavuklu Fried Rice tarifine gidiyor. Renkli sebzelerin tavaya düştüğü anda yayılan o sıcak Asya kokusu, tavuğun hafifçe kavrulması ve soya sosunun karamelize dokunuşu, her seferinde sofraya küçük bir sokak lezzeti havası getiriyor. Bu tarif, evde hızlıca hazırlayabileceğin ama tadıyla herkesi şaşırtan bir lezzet. Sadece birkaç sebze, haşlanmış pirinç ve basit bir pişirme tekniğiyle ortaya restoran kalitesinde bir yemek çıkıyor. Özellikle hafta içi akşamlarında “ne pişirsem?” dediğimde, hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla imdadıma yetişiyor. Her lokmasında sebzelerin tazeliği, tavuğun yumuşaklığı ve yumurtanın hafifliği birleşerek mükemmel bir denge oluşturuyor. Bir kere denendiğinde tekrar tekrar yapılacak tariflerden biri hâline geliyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
250 gram tavuk filetoları
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet çırpılmış yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
½ su bardağı jülyen doğranmış havuç
½ su bardağı jülyen doğranmış kapya biber / yeşil biber
¾ su bardağı doğranmış beyaz lahana
½ çay kaşığı şeker
¼ çay kaşığı tuz (veya damak tadına göre)
½ kg basmati pirinç (tuz ile haşlanmış)
1 yemek kaşığı Knorr tavuk tozu
1 tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı beyaz biber
1 yemek kaşığı sirke
1,5 yemek kaşığı soya sosu
½ su bardağı doğranmış yeşil soğan
Servis için
yeşil soğan

Hazırlanışı

Tavuk filetolarını ince şeritler hâlinde doğradıktan sonra bir kenarda bekletin. Wok tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyip çırpılmış yumurtaları alın ve karıştırarak küçük parçalı bir kıvam elde edene kadar pişirin. Yumurtaları tavadan alıp kenara alın.
Aynı tavaya tekrar biraz yağ ekleyip sarımsağı hafif altın rengini alana kadar kavurun. Ardından tavukları ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Havuç ve biberi ekleyip sebzelerin diri dokusunu kaybetmeyecek şekilde kısa süre soteleyin. Daha sonra lahanayı ekleyip karıştırarak sebzeleri harmanlayın.
Şeker ve tuz ekledikten sonra önceden haşladığınız pirinci tavaya alın ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak birleştirin. Tavuk tozunu, karabiberi, beyaz biberi, sirkeyi ve soya sosunu ekleyip lezzetlerin tamamen birbirine geçmesini sağlayın.
Son aşamada pişmiş yumurtaları ve doğranmış yeşil soğanı ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın. Üzerine taze yeşil soğan serperek sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Tavuklu sebzeli pilav

Öncelikle tavuğumuzu 4-5 bardak su ile haşlıyalım. Pirincimizi 10 dk. tuzlu suda bekletelim. Yapışma olmaması için yıkayarak nişastalı suyunu iyice...

Restoran usulü kremalı mantar çorbası

Sıcacık, kremalı bir dokunuş. Sağlıklı ve doyurucu. Özellikle kış sofralarında favori olabilecek bir başlangıç yemeği....

Tavuklu pilav

Azerbaycana ozel...

Fıstıklı tavuklu pilav

Özel davet sofralarına layık, lezzetli ve doyurucu bir pilav! Fıstıklı tavuklu pilav, aromatik dolmalık fıstıklarla zenginleşen tane tane pirinç ve kr...

Renkli sebzeli pilav

Bezelye ile küp küp kestiğiniz havuçları bir miktar su içinde haşlayın. Pirinçleri 10 dk. suda ıslatın.Sonra nişastasının gitmesi için yıkayın. ...

Akdeniz usulü tavuklu mantarlı sote

Bir wok tavaya yapışmaz olarak, tamamen yüzeye kapsayacak şekilde zeytinyağı küçük bir miktar dökün. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. Soğanı halk...

Mayonezli yumurtalı tavuklu salata

Pratik lezzetli ve doyurucu bir salata...

Sebzeli Pilav

Soğanlar, biberler ve domatesler orta irilikte doğranır, diğer tarafta patlıcanlar, patatesler orta büyüklükte doğranır ve tuzlu suya konur. Tencer...

Tavuklu ve beşamel soslu pilav

Soğanları transparan olana kadar pişirin.Ardından pirinçleri ekleyin 2-3dakika çevirin.Tavuk suyu ve tuzu ilave edin.Pirinçler yumuşayıncaya kadar piş...

Tavuklu pilav

Pirinci ılık suda ıslatıp 20 dakika bekletin. Birkaç kez akan suyun altında yıkayıp süzün. Tavuk etlerini ufak bir tencerede 3.5 bardak su ile haşlayı...