Rosto köfte

Name: Rosto köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 750 gram dana kıyma; 2 adet soğan; 2 dilim bayat ekmek içi; 3 adet yumurta (2 tanesi köfteye, 1 yumurta akı köfteye, 1 yumurta sarısı üzerine); 1 adet haşlanmış havuç; 1 su bardağı bezelye; Tuz, karabiber, kimyon

Rosto köfte, klasik köfte tariflerinden farklı olarak iç dolgusu ile öne çıkan, fırında pişirilen özel bir yemektir. İç harcında bezelye, havuç ve haşlanmış yumurta kullanılarak hem besleyici hem de şık bir sunum elde edilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilen rosto köfte, özellikle davet sofralarına çok yakışan doyurucu bir ana yemektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
750 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi
3 adet yumurta (2 tanesi köfteye, 1 yumurta akı köfteye, 1 yumurta sarısı üzerine)
1 adet haşlanmış havuç
1 su bardağı bezelye
Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına kıyma alınır. Üzerine rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akı eklenerek iyice yoğrulur. Köfte harcı kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edilir.
Hazırlanan köfte harcı fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olacak şekilde silindir haline getirilir. Ortadan boydan boya dikkatlice açılarak iç malzemesi eklenir.
İç harç için haşlanmış havuç küçük küçük doğranır, bezelyeler eklenir ve haşlanmış yumurtalar bütün olarak yerleştirilir. İç malzeme yerleştirildikten sonra köfte dikkatlice kapatılır ve ıslak ellerle yüzeyi düzeltilir.
Yağlanmış fırın tepsisine alınan rosto köftenin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180°C fırında önce üst kısmı pişirilerek çatlamaması sağlanır, ardından eşit şekilde pişmesi için alt-üst ısıtma ayarında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan rosto köfte birkaç dakika dinlendirilir. Ardından dilimlenerek sıcak servis edilir. Yanında patates püresi veya pilav ile birlikte sunulabilir.
Not: Rosto köftenin içine patates püresi de eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.
Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sebzeli Rosto Köfte (Dalyan Köfte)

Türk mutfağının yaratıcı yönünü ön plana çıkaran, lezzetiyle damaklarda, görüntüsüyle sofralarda yıldız gibi parlayan bir tarif; Sebzeli Rosto Köfte!...

Tefal actifry baharatlı dana rosto

Dana rosto et sevenlerin olmazsa olmazları arasındadır.Sizde bu lezzeti bir de actifry ile deneyin....

Hindi Rosto

Patates, Brüksel lahanası ve havucu kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Havuçları hamur kalıbıyla şekillendirin. Tavada sıvı yağı kızdırın. Dövülmüş s...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Bebe kabak çorbası

Bebekler için besleyici ve kolay sindirilebilir bir çorba tarifi arıyorsanız, bu kabak çorbası tam da ihtiyacınız olan şey! İçeriğindeki sebzeler, kıy...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Soslu Dana Rosto

Eti temizleyin. Pul biber, tuz ve karabiber ile ovun. Soğanı soyun. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Pırasayı da ayıklayıp yıkayın. Soğan ve 1 hav...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...