Rulo köfte

Name: Rulo köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg dana kıyma; 3 adet yumurta; 1 adet iri soğan; 1 demet maydanoz; 250 gram havuç; 1 çorba kaşığı tereyağı; 1 su bardağı bezelye; Tuz, karabiber, galeta tozu

Rulo köfte, iç harcıyla zenginleşen ve şık sunumuyla sofralara ayrı bir hava katan nefis bir fırın yemeğidir. Kıymalı harcın içerisine havuç ve bezelye eklenerek hazırlanan bu tarif, özellikle özel davetlerde göz dolduran bir lezzet sunar. Üzerine yumurta sürülüp galeta tozu serpilerek fırında pişirilmesi sayesinde dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvam kazanır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 kg dana kıyma
3 adet yumurta
1 adet iri soğan
1 demet maydanoz
250 gram havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı bezelye
Tuz, karabiber, galeta tozu

Hazırlanışı

Köfte harcı için kıyma geniş bir karıştırma kabına alınır. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 2 adet yumurta ve tereyağı eklenir. Karışım iyice yoğrularak tüm malzemelerin birbirine iyice karışması sağlanır. Köftenin daha iyi şekil alabilmesi ve dağılmaması için harç birkaç dakika boyunca yoğrulmalıdır.
Fırın tepsisi yağlanır ve hazırlanan kıymalı harç tepsiye 1 cm kalınlığında olacak şekilde dikdörtgen şeklinde yayılır. Ortasına önceden haşlanmış havuçlar ve bezelyeler eşit şekilde dizilir.
Kıymanın iki tarafı kaldırılarak iç harç tamamen kapanacak şekilde rulo haline getirilir. Rulo haline getirilen köftenin üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürülerek galeta tozu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir. Pişirme sırasında, tepside biriken et suyu ara ara bir kaşık yardımıyla köftenin üzerine gezdirilir. Bu işlem, köftenin kurumasını önleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.
Fırından çıkarılan rulo köfte oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar dinlendirilir. Daha sonra dilimlenerek servis tabağına alınır. Garnitür olarak fırınlanmış sebzeler veya patates püresi ile birlikte sunulabilir.
Kalori miktarı: Yaklaşık 380 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Rulo Katlı Çilekli Pasta

Önce pandispanya için yumurta ve şekerimizi köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra un ve kabartma tozumuzu ekleyip en son vanilya ve romu katıp karıştır...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...

Köfte Böreği

Köftelik malzemeleri karıştırarak yoğuralım. Yarım saat dolapta bekletelim. Diğer tarafta sütü, yumurtayı ve salçayı birlikte çırpalım. Yufkanın bir ...

Hayfene Refikadan misket köfte

Ev yapımı köftenin o mis kokusunu, yumuşak dokusunu ve her lokmada kendini belli eden baharat dengesini kim sevmez? İşte tam da bu nedenle, pratikliği...