Sucuklu Sebzeli Kurufasulye

Name: Sucuklu Sebzeli Kurufasulye
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 200 gram sucuk; 2 yemek kaşığı margarin; 2 adet havuç; 500 gram kurufasulye; ½ demet maydanoz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 adet patates; 1 adet et suyu tableti; 3 su bardağı sıcak su

Sucuklu sebzeli kuru fasulye, geleneksel kuru fasulye tarifine farklı bir tat katan nefis bir yemektir. Sucuk ve sebzelerin birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, klasik tariften biraz daha aromatik ve doyurucu bir hal alıyor. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde tam bir ziyafet yemeği haline gelir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
200 gram sucuk
2 yemek kaşığı margarin
2 adet havuç
500 gram kurufasulye
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet patates
1 adet et suyu tableti
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suya koyarak bekletin. Bu işlem fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzerek temiz suyla haşlayın. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız yaklaşık 20 dakika, normal tencerede ise 35-40 dakika kadar haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
Sucukları dilim dilim doğrayarak geniş bir tencereye alın. Üzerine margarini ekleyerek orta ateşte hafifçe kavurun.
Havuçları soyup yarım daire şeklinde doğrayın ve sucuklara ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye 3 su bardağı sıcak su ve et suyu tabletini ekleyerek patatesleri kaynamaya bırakın.
Haşlanan kuru fasulyenin suyunu süzerek tencereye ekleyin. Üzerine kıyılmış maydanozu da ekleyerek fasulyeleri patateslerle birlikte kısık ateşte kaynatın.
Fasulye ve patatesler tamamen piştiğinde içerisine karabiber ekleyerek karıştırın. Son olarak daha önce kavurduğunuz sucuk ve havuç karışımını ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
Arzuya göre servis yapmadan önce üzerine iki çay kaşığı nane serpebilir ve yanında pilav ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kurufasülye pilakisi

Islatılmış fasulyelerin üzerine çıkıncaya kadar su ilave edin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi kısın ve orta ateşte 10 dakika pişir...

Pastırmalı kurufasulye

Akşamdan ıslatılmış olduğunuz fasulyeleri süzün. Tencerede doğradığınız küçük küçük soğanları kavurmaya başlayın. Salçayı ve daha sonra üzerini ört...

Sucuklu yumurta

Sıvı yağınızı bir güzel teflon tavaya yayın sonra kısık ateşte kızarmasını bekleyin. Kızardıktan sonra sucukları özenle tavanıza yerleştirin ve kıs...

Sucuklu ıspanak

Ispanakları temizleyip doğradıktan sonra yıkama suyu dışında hiç bir şey eklemeden 5-8 dk kavuralım. Süzgeçe alıp kalan suyunu süzelim. ayrı bir t...

Sucuklu Borek

Yufkaları üst üste koyun. Her kata ayrı ayrı 3 kaşık yağ, 3 kaşık su sürün. Sucuk, domates ve biberi küçük küçük doğrayın. Üst üste koymuş olduğun...

Sucuklu Milfoy Börek

Oda sıcaklığında yumuşamış milföylerin arasına sucuk veya sosis koyup köşeleri birleştiriyoruz yani üçgen yapıyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine...

Sucuklu Kabarcık Ekmek

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ed...