Tavuklu Karamelize Sebze

Name: Tavuklu Karamelize Sebze
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram havuç; 250 gram pırasa; 250 gram kereviz; 600 gram kemiksiz tavuk eti; Tuz; Karabiber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1+1/2 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı soya sosu; 80 ml beyaz şarap; 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi; ½ demet maydanoz

Tavuklu karamelize sebze, sağlıklı ve hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Soya sosu ve sirke ile tatlandırılan sebzeler, tavuk ile birleştiğinde lezzetli ve dengeli bir öğün oluşturur. Şık sunumu ve pratik hazırlanışı ile davet sofralarına da çok yakışır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
250 gram havuç
250 gram pırasa
250 gram kereviz
600 gram kemiksiz tavuk eti
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1+1/2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı soya sosu
80 ml beyaz şarap
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
½ demet maydanoz

Hazırlanışı

Havuçları soyun, pırasanın en yeşil ve sert kısımlarını ayıklayın, kerevizi ise derinlemesine soyun. Tüm sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra küp küp doğrayın.
Kemiksiz tavuk etini 1 cm’lik küpler halinde doğrayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Küp doğradığınız sebzeleri tavaya alın ve yaklaşık 4 dakika boyunca orta ateşte kavurun.
Sebzeler hafif yumuşamaya başladığında tuz ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin ve sebzelerin karamelleşmesini sağlayın.
Ardından tavuk parçalarını tavaya ilave edin ve 3-4 dakika kadar çevirerek pişirin. Üzerine soya sosu, beyaz şarap, üzüm sirkesi ve 80 ml su ekleyin. Tüm malzemeleri kısık ateşte 2 dakika daha pişirerek sosun yoğunlaşmasını sağlayın.
Ocaktan almadan hemen önce ince doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyin ve karıştırın. Yanında sade pilav veya bulgur pilavı ile sıcak olarak servis edin.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Cheddar Dolgulu Sosisli Sandviç

Bir kasede maydanoz, ayçiçek yağı ve sarımsağı karıştırın. Üst köşelerinden keserek sosisli ekmeğinin ortasını boşaltın. İçine maydanozlu sosu dökü...

Karamelize soğanlı milföylü börek

Karamelize soğanlı milföylü börek, hem çıtır dokusu hem de derin aromasıyla fark yaratan özel bir tarif. Tatlı ve hafif yanık lezzetli soğanların milf...

Fıstıklı tavuklu pilav

Özel davet sofralarına layık, lezzetli ve doyurucu bir pilav! Fıstıklı tavuklu pilav, aromatik dolmalık fıstıklarla zenginleşen tane tane pirinç ve kr...

Bebe sebze çorbası

Sebzeleri iyice yıkayın , soyun ve tencereye atın.Üzeri kapanacak kadar su ile haşlayın tel süzgecten geçirin.1 çay kaşığı yağ ilave edin (patates ye...

Sebze çorbası (detoks çorbası)

Bir tencerenin içerisine kabaklar küp şeklinde doğranır, bezelyeler eklenir, maydanoz da el ile iki yada üç parçaya bölünerek üzerine bir litres su ek...

Pazılı zeytinyağlı börülce salatası

Pazılı zeytinyağlı börülce salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için birebir. Zeytinyağının hafifliği ve limonun ferahlığıyla...

Tavuk çorbası

Şifa deposu olan tavuk çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak besleyici ve lezzetli bir tariftir. Tavuk etiyle zenginleşen, limon suyu ve sebzelerin...

Kaparili fava

Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan fava, kapariyle birleşerek daha yoğun ve aromatik bir tat kazanıyor. Kuru baklanın yumuşak dokusu ve ...

Karamelize soğanlar ile kremalı yoğurt

Tatlı karamelize soğanların yoğurt ve ekşi krema ile birleştiği bu nefis meze, klasik yoğurtlu tariflere farklı ve aromatik bir alternatif sunuyor. Ha...

İstanbul kebabı

İnce ince doğranan kuru soğanlar sıvı yağda kavrulur. Ispanak ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. Tuz, karabiber ve sebze çeşnisi ile tatlandırılı...