Soslu köfte

Name: Soslu köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Köfte için:; 2 su bardağı ince bulgur; 2 çorba kaşığı un; 1 adet yumurta akı; 1 çorba kaşığı nişasta; 2 çay kaşığı tuz; 1 çorba kaşığı kuru nane; Sosu için:; 1 su bardağı zeytinyağı; 3-4 diş sarımsak; 1 çorba kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; 1 kahve kaşığı kimyon; 1 demet maydanoz

Bulgurla hazırlanan soslu köfte, hem hafif hem de lezzetli bir alternatiftir. Haşlanarak yapılan bu köfteler, özel sosu sayesinde enfes bir tat kazanır. Özellikle hafif ve doyurucu yemek arayanlar için ideal bir tariftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Köfte için:
2 su bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı nişasta
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru nane
Sosu için:
1 su bardağı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 kahve kaşığı kimyon
1 demet maydanoz

Hazırlanışı

Bulguru bir tencereye alın ve üzerine 1,5 su bardağı kaynar su dökün. Tencerenin kapağını kapatarak bulgurun kabarmasını bekleyin.
Bulgur kabardıktan sonra un, nişasta, yumurta akı, kuru nane ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Eğer yoğururken karışım kuru gelirse ara ara elinizi suyla ıslatarak yoğurmaya devam edin.
Hamurdan küçük toplar yaparak şekil verin ve tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri süzüp servis tabağına alın.
Sos için sarımsakları ayıklayıp ezin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ezilmiş sarımsakları ekleyerek kavurun. Üzerine biber salçası, kırmızı biber, kimyon ve bir tutam tuz ekleyerek sosu karıştırın.
Hazırladığınız sosu sıcak köftelerin üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
Soslu köfteleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salatayla harika bir lezzet dengesi yakalayabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 280 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fesleğen soslu köfte

Mantar ve fesleğenin muhteşem uyumu ile bu lezzet vazgeçilmeziniz olacak....

Kaşar peynirli kızılcık soslu fırında top köfte

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Küçük bir tavada, akçaağaç şurubu ile birlikte kızılcık suyu ve meyvelerini 8-10 dakika pişirin.Biraz tuz ve kara...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Soslu köfte

Yufkayı 8 adet eşit parçaya bölelim.Üst üstüe koyup tekrar ikiye bölerek 16 parça yapalım. Kıyma , rendelenmiş soğanı bir tencerede 2-3 dakika kav...

Halep vişne soslu köfte

Halep mutfağının en iyi ve en meşhur yemeklerinden biridir.Tuzlu ve tatlı tatları et ile birleştirmeyi sevenlerin vazgeçemiyeceği bir lezzet....

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Soslu Ankara Köfte

Ankara'nın klasik tatlarından biri olan soslu köfte, lezzetli iç harcı ve üzerine dökülen enfes sosuyla sofraların baş tacı olur. Hem kuzu hem de dana...