Tavuk ciğeri

Name: Tavuk ciğeri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram tavuk ciğeri; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 6 sap taze soğan; 3 diş sarımsak; 2 orta boy domates; 3 sivri biber; 150 gram kültür mantarı; ½ çay kaşığı karabiber; ½ çay kaşığı kekik; ½ çay kaşığı pul biber; ¼ demet maydanoz; Tuz

Tavuk ciğeri, hem besleyici hem de pratik bir yemek alternatifidir. Yumuşacık dokusu ve sebzelerle harmanlanan aromatik lezzetiyle ciğer severlerin favorisi olmaya aday. Baharatlarla zenginleşen bu tarif, taze maydanoz ve kekikle son dokunuşunu yaparak sofranıza lezzet katıyor. Yanında pilav veya közlenmiş ekmekle servis ederek mükemmel bir öğün elde edebilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
250 gram tavuk ciğeri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 sap taze soğan
3 diş sarımsak
2 orta boy domates
3 sivri biber
150 gram kültür mantarı
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kekik
½ çay kaşığı pul biber
¼ demet maydanoz
Tuz

Hazırlanışı

Tavuk ciğerlerini 3-4 cm büyüklüğünde doğrayın. Taze soğanları ayıklayın, 1 cm uzunluğunda doğrayın. Sarmısağı ayıklayıp, çentin. Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartın, küçük parçalar halinde doğrayın. Sivri biberlerin sapını çıkartın, tohumlarını boşaltın, ince halkalar şeklinde kesin. Kültür mantarını limonlu suda bekletin, üzerindeki siyahlıkları temizleyin, küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün, maydanozu yıkayıp kalın dallarını atın, yapraklarını ince kıyın.
Zeytinyağını kızdırın, tavuk ciğerlerini tavaya atın, tavayı ateş üzerinde oynatarak veya ciğerleri tahta kaşık ile zedelemeden çevirerek renkleri değişene kadar birkaç dakika sote edin. Ayıklanıp doğranmış taze soğan, sarımsak, domates, sivri biber ve mantarı katın, tavayı örtüp altını kısın, beş dakika kadar hepsini birlikte pişirin. Ateşten almadan önce tuz, karabiber, pul biberi katın, karıştırın. Tavanın altını söndürdükten sonra kekiği ekin, kıyılmış maydanozu serpin ve sofraya getirin.
Önerimiz:
Taze soğan yerine piyaz şeklinde doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz.
Sivri biberleri kullanmadan önce acılık derecelerini kontrol ediniz.
Pişerken suyu kalmadığı takdirde biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 210 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

İç Pilav

Önce pirinci yıkadıktan sonra, sıcak su içinde 10dk. bekletelim. Ciğerimizi tavla zarından biraz büyükçe küp küp doğrayalım. Kuru soğanı minik min...

İç Pilav

Önce pirinci yıkadıktan sonra, sıcak su içinde 10dk. bekletelim. Ciğerimizi tavla zarından biraz büyükçe küp küp doğrayalım. Kuru soğanı minik min...

Mantarlı tavuk ciğeri

Mantarlı tavuk ciğeri, protein açısından zengin ve lezzetli bir yemek olup, pratikliğiyle dikkat çeker. Ciğerin yumuşak dokusu, mantarın hafif aroması...

Portakallı kuzu ciğeri (1 kişilik)

Ciğeri kuşbaşı doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurup, soğumaya bırakın. Portakalın kabuklarını soyup, kare kare doğrayıp ciğerle karıştırın. Tuz...

Anrnavut ciğeri

Ciğerleri, zarları çıkarıldıktan sonra, ceviz büyüklüğünde doğrayınız. (Hazır doğranmış şekilde de marketlerde satılmaktadır) Kırmızı biberin yarısını...

Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla et severlerin favori yemeklerinden biridir. Yanında sumaklı soğan salatası ve kızarmış patatesle bi...

Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, yumuşacık dokusu ve baharatlı lezzetiyle özellikle meze sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Soda ile marine edilerek hazırlanan ...

Canım ciğerim

Ciğerleri taşlıklardan ayırıp iyice temizleyip yıkayın.Domateslerin kabuğunu soyup küp küp keselim.Biberleri jülyen yani uzunlamasına hazırlayalım. ...

Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, bol baharatlı ve dışı çıtır içi yumuşak yapısıyla en sevilen et yemeklerinden biridir. Yanında sumaklı soğan ve kızarmış patates ile s...

Cağartlak kebabı

Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan cağartlak kebabı, kuzu ciğeri ve kuyruk yağının enfes uyumuyla hazırlanır. Şişe dizilen ciğer ve yağ ...