Azerbaycan pilavı

Name: Azerbaycan pilavı
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı pirinç; 4 su bardağı su; 100 gram tereyağı; 100 gram kuru kayısı; 100 gram kuru erik (alça); 100 gram kuru üzüm; 1 adet soğan; 500 gram kuzu eti veya dana eti

Azerbaycan plovu, zengin malzemeleri ve özel sunumuyla öne çıkan, Azerbaycan mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Pirinç, kuru meyveler ve etin mükemmel uyumu, sofralara hem lezzet hem de görsel bir şölen sunar. Genellikle özel günlerde, davetlerde ve bayram sofralarında tercih edilen bu yemek, hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri bir arada sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
100 gram tereyağı
100 gram kuru kayısı
100 gram kuru erik (alça)
100 gram kuru üzüm
1 adet soğan
500 gram kuzu eti veya dana eti

Hazırlanışı

Tencereye 4 su bardağı su koyun ve ocağa alın. Su kaynamaya başladığında, iyice yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar kaynatın ve suyunu süzerek bir kenara alın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ince uzun şeritler halinde doğrayın ve tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzümü ayrı bir tencerede 5 dakika kadar kaynatın. Ardından suyunu süzerek kavrulmuş soğanların üzerine ilave edin.
Kuzu ya da dana etini ayrı bir tencerede haşlayın. Et yumuşadıktan sonra suyunu süzerek soğan ve kuru meyve karışımına ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun.
Tencerenin tabanına biraz tereyağı sürün ve önceden pişirdiğiniz pirinci ekleyin. Üzerine hazırladığınız et ve meyve karışımını yayarak yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısarak 15 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
Pişirme süresi sonunda pilavı geniş bir servis tabağına alın ve üzerine etli karışımı yayın. Yanında ayran ya da yoğurtla servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 400-450 kcal’dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Paytaht Salati (azerbaycan)

Azerbaycanda cok yapılan salatadır. Çok lezzetlidir. Yapmadan bilemezsiniz :)...

Nununun spesyeli

Nununun spesyeli, artan pilav, makarna veya sebzeleri değerlendirmek için harika bir tarif. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, evde kalan malze...

Acem pilavi

Eti 15 dakika düdüklüde pişirip hafif yumuşatin.sonra pilav tenceresine alıp eti kavurun üstüne soğanı az bir yağ ilavesiyle pembeleştirin. Arzu ...

Kırgız pilavı

Eti kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp yağda bir az kavurulur,soğan yemeklik doğranır. Havuç ince parmak uzunluğunda doğranır.Salça, tuz ve karabiberl...

Özbek pilavi

Özbek Pilavi, zengin lezzetleri ve farklı dokusu ile sofralarınızı şenlendirecek nefis bir pilavdır. Dana kuşbaşı eti, havuç, nohut ve kuru üzümün uyu...

Afgan pilavı

Pirinç haşlanır ve tam pişmeden suyla çalkalanır. Havuçlar soyulur ve uzun şeritler şeklinde kesilir. Bademler soyulur ve kesilir. Sıvı yağda ö...

Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzelim. Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları tereyağı ile kavuralım, soğanlar pembeleşince mercimekleri ilav...

Dereotlu Bulgur Pilavı

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu ayıklayıp yıkayın. Kabağı ayıklayıp yıkayın. Her ikisini küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada erit...

Nohutlu bulgur pilavı

Tencerede tereyağını eritip bir kaşık bulgur ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.Su ,tuz ve haşlanmış nohutu ilave edip k...