Köfteli Çorba

Name: Köfteli Çorba
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 çorba kaşığı tereyağ; 1 soğan; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 kg domates (kabukları soyulup kuşbaşı doğranmış); 5 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; Köftesi için:; 250 gram dana kıyma; 1 dilim ekmek (kabukları çıkarılıp ufalanmış); 1 yumurta; 1 küçük diş sarımsak; Çay kaşığının ucuyla karabiber; 1 çay kaşığı tuz

Köfteli çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir başlangıç yemeği arayanlar için harika bir tercihtir. Küçük köftelerin domatesli bir çorba içinde pişmesiyle hazırlanan bu tarif, özellikle çocukların favori çorbalarından biridir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici bir öğün sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 55 dk

Malzemeler

6 kişilik
2 çorba kaşığı tereyağ
1 soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 kg domates (kabukları soyulup kuşbaşı doğranmış)
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Köftesi için:
250 gram dana kıyma
1 dilim ekmek (kabukları çıkarılıp ufalanmış)
1 yumurta
1 küçük diş sarımsak
Çay kaşığının ucuyla karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Doğradığınız soğanları ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurun, soğanlar pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
Kırmızı pul biberi ekleyin ve yaklaşık yarım dakika kadar karıştırarak pişirin. Ardından doğranmış domatesleri ve suyu tencereye ilave edin. Tuzunu da ekledikten sonra çorbayı tencerenin kapağı açık olacak şekilde orta ateşte pişirin.
Köftelerin Hazırlanışı:
Orta boy bir kaba dana kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun ve harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Hazırladığınız köfteleri kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika boyunca ağır ağır kaynatarak köftelerin pişmesini sağlayın.
Servis yapmadan önce çorbayı birkaç dakika dinlendirin. Mümkünse önceden ısıtılmış bir çorba kasesinde servis edin. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 250 kcal (1 kase)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Köfteli tarhana

Geleneksel tarhana çorbasına nefis minik köfteler ekleyerek lezzetini artırmaya ne dersiniz? Köfteli tarhana çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bi...

Köfteli patlıcan kebabı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Yağlanmış fırı...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Kısır köfteli çorba

Bize bu tarifi Ankaradan yolayan Zehra hanıma teşekkür ederiz....

Köfteli sebze çorbası

Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayalım. Haşlanan mercimeği süzelim. Ayrı bir yerde soyup yıkadığımız havuç, patates, kabak, domates, soğan ve...

Köfteli türlü

Soğanları zeytinyağında kavurup patates,havuç,salça ekleyip biraz pişirin.Brüksel lahanasınıda ekleyin.Üzerine sıcak su dökün.Biraz piştikten sonra ...

Sucuk köfteli ıspanak

Kıymayla harcı karıştırın minik köfteler yapın kızartın yağını süzün. ıspanakları ayıklayın elinizle 4e bölün salçayı suda kaynatın suyunu çektikten s...

Fırında köfteli patates

Domates ,patates ve biberleri küp şeklinde doğrayıp fırın tepsisine yerleştirin. İnce kıyılmış soğan , kıyma ve baharatları karıştırıp iyice yoğurun....