Aşure kolay yapılışı

Muharrem ayının en önemli geleneklerinden biri olan aşure, bolluğun, bereketin ve paylaşmanın simgesi olarak bilinir. Bol malzemeli, besleyici ve lezzetli olan bu tatlı, farklı kuru meyve ve baklagillerin uyumuyla eşsiz bir aroma kazanır. Klasik aşure tarifini kolay ve pratik bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 120 dk | Pişirme: 120 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
Ana malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
15 su bardağı su
½ su bardağı pirinç
5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 su bardağı küp doğranmış kuru kayısı
1 adet portakal (kabukları ince doğranmış)
Süsleme için:
1 su bardağı kuş üzümü
Ceviz içi (çekilmiş)
Nar taneleri
Tarçın
Antep fıstığı
(İsteğe bağlı) Birkaç damla gülsuyu

Hazırlanışı

Buğday, fasulye, nohut ve kuru üzümü ayrı kaplarda yıkayın ve bir gece önceden ılık su içinde bekletin. Bu işlem baklagillerin yumuşamasını ve daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
Ertesi gün, buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. Üzerine 15 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynarken üzerinde oluşan köpükleri bir kevgirle alarak temizleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kaynatın.
Ayrı bir tencerede süzülmüş nohut ve fasulyeyi haşlayın. Pirinci yıkayıp süzün ve kaynayan buğdayın içine ilave edin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak buğday taneleri iyice yumuşayana kadar yaklaşık 4,5 saat pişirin.
Buğdayın suyu koyulaşıp un çorbası kıvamına gelmeye başladığında, toz şekeri ekleyin. Haşlanmış nohut ve fasulyeyi de ekleyerek karıştırın. Portakal kabuklarını ince ince doğrayıp karışıma ekleyin.
Kuru üzüm ve kuru kayısıyı da aşurenin içine ilave edin ve birkaç taşım daha kaynatın. Karışım kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
Aşure piştikten sonra doğranmış kuru incirleri ekleyip karıştırın. Sıcakken kaselere paylaştırın.
Soğuduktan sonra üzerini kuş üzümü, ceviz içi, Antep fıstığı, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis edin. Dilerseniz hafif bir gül suyu serpiştirerek farklı bir aroma ekleyebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon (yaklaşık 200 g) için ortalama 280 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Krem şanti yapılışı

Şekeri bir kaba koyun.Üzerini örtecek kadar su koyup kaynatın.Koyulaşmasına yakın yumurta aklarını katı kar haline gelinceye kadar çarpın. Aklara a...

Pizza hamurunun yapılışı

Un elenerek hamur yoğurma mermerinin üstüne konur.Unun ortası çukur hale getirilip bira mayası serpiştirilir. Bir kaşık tuz ılık suda eritilip azar...

Aşure

Öncelikle buğdayları bir gece önceden ıslatıp güzelce yıkayıp derin tencerede bolca su ile kaynatıp bırakın. Bakliyatlarınızı önceden hazırlarsanı...

Aşure

İlk olarak buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün ıslattığımız malzemeleri ayrı ayrı pişiriyoruz. Daha sonra buğdayı...

Aşure

Bir gece önceden buğday iyice (4-5 kez) yıkanır. Üzerini iki-üç parmak geçecek kadar su konulup bir taşım kaynatılıp bir kenara alınır. Nohut ve f...

Aşure

Buğday, fasulye ve nohudu ayıklayıp akşamdan suda ıslatın. İncir, kayısı ve üzümü de yıkayıp ıslatın. Buğdayı ve pirinci 6 litre suyla (30 bardak)...

Aşure

Kuru kayısı ve inciri fındık büyüklüğünde doğrayın. Aşurelik buğdayı yıkayıp süzün. Kuru üzümü ayıklayıp, ayrı bir kapta 10 dk. kaynatın ve süzün....

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Çikolatalı Kubbe Çok Kolay

Bir karıştırma kabı alıyoruz ilk başta, kakaolu bisküvileri küçük parçalara bölüyorsunuz içine 2 su bardağı sütü de döküp, bunu 10 dak. kadar bekleti...

Evde pratik glutensiz aşure

Bu özel aşure tarifi, klasik lezzeti modern ve glütensiz bir hale getiriyor. Kinoa, nohut, kuru fasulye, badem ve kuru meyveler sayesinde hem prote...