Tuzlu Lokum

Name: Tuzlu Lokum
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı toz maya; 1 tatlı kaşığı tuz; Un (kontrollü eklenmeli); İç harcı için:; 1 su bardağı çekilmiş ceviz; 1 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 tatlı kaşığı tuz; Üzeri için:; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuzlu lokum, kıyır kıyır dokusu ve içerisindeki nefis baharatlı ceviz dolgusu ile çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Aynı hamur tarifini tatlı bir versiyon haline getirmek için tahin, ceviz ve toz şeker kullanarak da deneyebilirsiniz. Hem tuzlu hem de tatlı versiyonu ile sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Un (kontrollü eklenmeli)
İç harcı için:
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Derin bir kaba ılık süt, su ve mayayı alın. Mayanın tamamen erimesi için birkaç dakika bekleyin.
Tuz ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Bu sırada iç harcı hazırlayın: Kıyılmış ceviz, yenibahar, tarçın ve tuzu bir kasede güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı alıp, hafif yağlanmış bir zeminde 3 cm kalınlığında olacak şekilde elinizle yaydırın.
İç harcın yarısını hamurun üzerine eşit şekilde serpin. Hamuru rulo şeklinde sarın ve bıçak yardımıyla eşit parçalara kesin.
Aynı işlemi diğer hamur parçasına da uygulayın.
Hazırlanan lokumları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve tepside 15 dakika kadar mayalandırmaya devam edin.
Üzeri için yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp lokumların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan lokumları birkaç dakika dinlendirip ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 250 kcal (1 adet)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Pratik lokum

Harika bir lokum...

Lokumlu Poğaça

Tatlı ve farklı bir poğaça tarifi arayanlar için nefis bir seçenek! Krema ve sirke sayesinde ağızda dağılan yumuşacık hamurun içinde sakızlı lokum sür...

Fındıklı Lokum

tereyağını eritip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.sütü yaşça yedire yedire ilava edelim.kaynamaya başlayınca şekerini koyalım.göz göz oluncada vani...

Sulu lokum gibi kuzu pirzola

Kokusu ,lezzeti iştah açan özelliği ile besleyici temel besin guplaından olan kuzu pirzolayı evde mutlaka uygulayın....

İrmikli Lokum Tatlısı

Tatlı çeşitlerine farklılık isteyenlere yeni bir tarif...

Güllü üzümlü lokum tatlısı

Antep fıstıklarını biraz suda 2-3 dk. haşlayıp kabuklarını çıkartın. Jelatini yarım bardak suda eritin.15 dk bekletin. Başka bir kapta nişasta i...

Tatlı ve Tuzlu kurabiye hamurunun hazırlanması

Büyükçe bir tencereye unu ve margarini koyun ve yağı una elle yoğurarak yedirin. Yarısını başka bir kaba ayırın. Tencerede kalanının ortasın açıp ...

Lokumlu kurabiye tarifi (Ermeni Kurabiyesi)

Ermeni kurabiyesi adıyla da bilinen lokumlu kurabiye için önce tencereye yağı alıp erimeye başlayınca üzerine bir su bardağı su ekleyerek kaynatın. ...

Tuzlu Poğaça

Yumurtanın birinin sarısını ayırın üstü için ,diğer yumurta ,yoğurt tuz eritilmiş yağ karıştırılır, kabartma tozu un eklenir. Yumuşak kulak memesi b...