Hasanpaşa Köftesi

Name: Hasanpaşa Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Köfte için:; 750 gram kıyma; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 2 diş rendelenmiş sarımsak; Tuz; 2-3 dilim ekmek içi (ufalanmış); 1 adet rendelenmiş kuru soğan; Üzeri için:; 7-8 adet patates; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz

Hasanpaşa Köftesi, içi yumuşacık, dışı hafif kızarmış köfte tabanı üzerine yerleştirilen pürüzsüz patates püresiyle hem şık hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Fırında pişirilerek yapılan bu tarif, özel davet sofralarınıza da çok yakışacaktır. Üzerine serpilen kaşar peyniri ile nefis bir kıvam alan bu köfte, yanına pilav ve salata ile harika bir menü oluşturur.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Köfte için:
750 gram kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
2-3 dilim ekmek içi (ufalanmış)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Üzeri için:
7-8 adet patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı

Derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, sıvı yağı, baharatları, tuzu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice yoğurun. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurarak köfte harcının kıvam almasını sağlayın.
Hazırladığınız köfte harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra üzerlerine hafifçe bastırarak ortalarını çukurlaştırın. Bu çukurlar, patates püresini eklemek için gerekli alanı oluşturacaktır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip köfteleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar köfteleri hafif kızartın.
Bu sırada patatesleri soyup haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirmek için ezin ve içerisine 1,5 yemek kaşığı tereyağı ile tuz ekleyerek karıştırın. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süt de ekleyebilirsiniz.
Fırından çıkan köftelerin çukurlarına hazırladığınız patates püresini kaşık yardımıyla ya da süsleme torbası kullanarak yerleştirin.
Ayrı bir kasede domates salçası, sıvı yağ ve biraz suyu karıştırarak kıvamlı bir sos hazırlayın. Bu sosu köftelerin üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin.
Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında, köftelerin üzerindeki püre ve salçalı sos iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın.
Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Kaşarlar eridiğinde köfteler servise hazır hale gelecektir.
Hasanpaşa Köftesi’ni sıcak servis ederek, yanına pirinç pilavı ve yeşil salata ile lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 400 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Havuçlu İzmir Köfte

İlk önce köftemizi yoğurmak için köfte malzemelerinin hepsini bir kapta karıştıralım ve iyice yoğuralım. Daha sonra patatesleri ve domatesleri elma...

Nefis Fellah köftesi (Bulgur köftesi)

Fellah köftesi için bir büyük kase içine 1 bardak kısırlık bulgur ile 1 bardak ılık suyu koyup bir kapak ile kapatıp bir süre bekletin. Bulgur suy...

Tire köftesi

İlk olarak tire köftesini hazırlayın.Bunun için 350 gr.dana döş ve 400 grdana kolu iki sefer makinadan geçirin.Köfteyi 1 gece buzdolabında bekletin.2....

Pırasa Köftesi

Pırasayı ince ince kıyarak haşlayalım. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzelim. Kıymayı kendi yağı ile kavuralım ve pırasa ile birlikte presten geçire...

Pırasa köftesi

Pırasayı ince ince kıyarak haşlayalım. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzelim. Kıymayı kendi yağı ile kavuralım ve pırasa ile birlikte presten ge...

Pırasa köftesi

Pırasayı ince ince kıyarak haşlayalım. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzelim. Kıymayı kendi yağı ile kavuralım ve pırasa ile birlikte presten ge...

Pırasa köftesi

Pırasa köftesi, sebzelerin sağlıklı ve doyurucu lezzetini sofralara taşıyan hafif bir tarif. Pırasanın yumuşak dokusu, kıyma ve baharatlarla birleşere...

Ekmek Köftesi

Ekmekleri ufalayıp, kaşar peyniri ve beyaz peyniri koyup, yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp içine koyuyoruz. İsteğe göre karabiber ve...

Balık Köftesi

1. Temizlenmiş balık ve bir soğan dört parçaya bölünerek bolca su içerisinde iyice haşlanır. 2.Balık sudan alınarak etleri ayrılır. Buna ıslatılmış, ...