Mercimekli Köfte

Name: Mercimekli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 Su bardağı kırmızı mercimek; 1.5 Su bardağı ince bulgur; 3 Adet kuru soğan; 3-4 Kaşık margarin; 2-3 Çay kaşığı kırmızı biber; 2-3 Çay kaşığı karabiber; 2-3 Çay kaşığı kimyon; Yarım demet dereotu ve maydanoz; 6-7 Dal yeşil soğan; 1 Kaşık salça; Servis için; Yeşil salata

Mercimekli köfte, hem doyurucu hem de hafif olmasıyla özellikle çay saatlerinin ve davet sofralarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Kırmızı mercimeğin yumuşacık dokusu, baharatlarla harmanlanarak yoğun bir lezzete dönüşür. Soğuk olarak servis edilmesi ve önceden hazırlanabilir olması sayesinde pratikliğiyle de öne çıkar. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6 kişilik
2 Su bardağı kırmızı mercimek
1.5 Su bardağı ince bulgur
3 Adet kuru soğan
3-4 Kaşık margarin
2-3 Çay kaşığı kırmızı biber
2-3 Çay kaşığı karabiber
2-3 Çay kaşığı kimyon
Yarım demet dereotu ve maydanoz
6-7 Dal yeşil soğan
1 Kaşık salça
Servis için
Yeşil salata

Hazırlanışı

Kuru soğanlar rendelenip margarinde pembeleşinceye kadar kavrulur. Diğer yandan yeşil soğan, maydanoz ve dereotu temizlenip ince ince doğranır.
Kırmızı mercimek ayıklanıp yıkanarak, yaklaşık 3-4 su bardağı suyla iyice haşlanır. Suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alınır ve sıcakken ince bulgurun üzerine dökülür. Karıştırıldıktan sonra üzeri kapatılarak bulgurun şişmesi için 15-20 dakika beklenir.
Bulgur kabarıp yumuşadığında kavrulmuş soğanlar, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve salça eklenerek yoğrulmaya başlanır. Karışım homojen bir kıvam aldığında doğranmış taze soğan, maydanoz ve dereotu da ilave edilir ve tekrar yoğrulur.
Hazırlanan harçtan küçük parçalar koparılarak elde sıkılarak uzun köfte şekli verilir. Tabağa dizilen mercimekli köfteler, yanında yeşil salata eşliğinde servis edilir. Dilerseniz marul yapraklarının üzerine de yerleştirerek sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Adet başı yaklaşık 100 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mercimekli köfte

Soğan ince ince doğranıp yağda kavrulur. Taze maydanoz ve dereotu temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp yıkanır, 3- 4 bardak su ile iyice haşla...

Mercimekli çorba

Yıkanmış mercimeği bir tencerede tuz ve su ile pişirin.Bulguru ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Soğanı yemeklik doğrayıp bir tava...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzelim. Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları tereyağı ile kavuralım, soğanlar pembeleşince mercimekleri ilav...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Yeşil mercimekli mantı çorbası

Mantıyı sıcak suda haşlayın. Ardından mercimeği ilave edin. Kaynamaya bırakın. Terbiyeyi hazırlarken; yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Yarım limon su...