Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Bafra pidesi
Bafra pidesi, Samsun’un Bafra ilçesine özgü, uzun ve ince yapısıyla tanınan özel bir pidedir. Diğer pidelerden farklı olarak tereyağı hamurun içine konularak eritilir ve piştikten sonra tekrar tereyağı ile yağlanır. İncecik hamuru, çıtır kenarları ve ağızda dağılan yapısıyla gerçek bir lezzet şölenidir. Özellikle taş fırında pişirildiğinde eşsiz bir tat sunar.
- 4-6 kişilik
- Hamur için:
- 50 kg un
- 250 gr yaş hamur mayası
- 30 lt su
- 250 gr tuz
- İç harcı için:
- 75-80 gr orta yağlı dana kıyma
- 50 gr ince doğranmış soğan
- Tuz
- Karabiber
- Servis için:
- Bafra tereyağı
- Un, su, tuz ve maya bir araya getirilerek hamur yoğrulur. Hamur toparlanınca 30 dakika dinlendirilir. Daha sonra 180 gramlık parçalara ayrılarak bezle örtülü şekilde 90 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Yoğurma işlemi sırasında hamur önce katı kıvamda yoğrulur, ardından yavaş yavaş su eklenerek ortalama 10 dakika boyunca elastik bir kıvam alana kadar işlenir.
- Kıyma yayvan bir tencere içerisinde kavrulur ve yağı ayrılır. Soğuduktan sonra içine ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber eklenerek harç hazırlanır.
- Mayalanan hamur, el yardımıyla yaklaşık 1 metre uzunluğunda ve 2,5 cm genişliğinde kano şeklinde açılır. İç harç yerleştirildikten sonra hamurun kenarları üst üste kapatılarak pide şekillendirilir. Taş fırında veya yüksek sıcaklıklı fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan pidenin üzerindeki un fırçayla temizlenir. Sıcak sıcak ortası açılarak içine Bafra tereyağı parçalar halinde eklenir. Üzerine de 15-20 gr tereyağı sürülerek kare veya baklava dilimleri halinde kesilir ve sıcak olarak servis edilir.
- Kalori miktarı: 1 porsiyon (230 gr) yaklaşık 700-750 kcal.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Soğan Kavurmalı Ramazan Pidesi
Bayatlayan Ramazan pidelerini değerlendirmek için harika bir tarif! Soğanın karamelize tadı ve tereyağının eşsiz lezzetiyle buluşan bu pide yumuşacık ...
Puf puf Ramazan Pidesi
Puf puf ramazan pidesi ev yapımı 1.5 saat mayalanma süresi ile iki adet büyük puf puf pideniz hazır olacak....
Bafra nokulu
İnce hamurun yuvarlanırken içine katılan üzüm, fındık, ceviz serpiştirilerek yapılan şerbetsiz bir hamur tatlısıdır. Dayanıklı olması, enerji vermesi ...
Pide haşlaması
1 adet pastane pidesini küçük küçük parçalar halinde kesin. Bir tencerede 2 kaşık tereyağını kızdırın. Tereyağına 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı şek...
Patates pidesi
Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayana kadar 20 dk. haşlayın.Çatalla veya robotta ezerek püre haline getirin.Krema ,un, yumurta ,çok ince doğranmış d...
10 dakikada tavada Ramazan Pidesi
Ramazanda sıcacık 10 dakikada sadece tavada pişirerek Ramazan da kendi pidenizi hazırlamaya ne dersiniz....
Parmak köfteli kebab
Parmak köfteli kebab, lezzetli köfteler ve özel soslarla hazırlanan, pidenin üzerine yerleştirilerek servis edilen nefis bir kebap tarifidir. Yoğurt v...
Ramazan pizzası
Bayatlayan ramazan pidelerini değerlendirmek için harika bir tarif arıyorsanız, ramazan pizzası tam size göre! Pratik ve lezzetli bu tarif, özellikle ...
Kıymalı ev pidesi
Kıymalı ev pidesi, çıtır kenarları ve lezzetli iç harcıyla fırından çıktığında nefis kokular yayarak iştah açan bir tariftir. Evde yapılan pide, özell...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu
Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta
Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike
Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi
Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti
Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından
Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?
Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b
Carbone Newyork Dubai London Miami
Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa
Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi
Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r
Soul Asian Street Food Kore lezzetleri
Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte
Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada
Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri
Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?
Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d
Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin
Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ