Malzemeler

• 1-2 kişilik
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su (veya et suyu)

Hazırlanışı

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyu süzüp iyice yıkayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Rendelenmiş domatesi ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
5. Süzülen kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
6. Üzerine 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
7. Fasulyeler yumuşayınca şekeri ekleyip karıştırın, birkaç dakika daha pişirin.
8. Sıcak servis edin, yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir anne yemeği keyfi yapabilirsiniz.