Cevizli kadayıf

Name: Cevizli kadayıf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gram tel kadayıf; 2 adet yufka; 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz; 1 çorba kaşığı tereyağı; Şerbet için:; 5 su bardağı su; 4 su bardağı toz şeker

Cevizli kadayıf, çıtır dokusu ve nefis şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İçinde bolca ceviz bulunan bu tarif, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında çok tercih edilen geleneksel bir tatlıdır. Yufka ve tel kadayıfın birleşimiyle farklı bir lezzet sunan bu tatlı, şerbetiyle tam kıvamında bir tatlı keyfi yaşatır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
300 gram tel kadayıf
2 adet yufka
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı tereyağı
Şerbet için:
5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Tezgaha bir adet yufkayı serin. Tel kadayıfı elinizle didikleyerek havalandırın ve yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Cevizin büyük bir kısmını da kadayıfın üzerine serpiştirin, ancak 2 çorba kaşığı kadarını üzeri için ayırın.
Yufkayı rulo şeklinde dikkatlice sarın ve uç kısmını hafifçe bastırarak yapıştırın. Hazırladığınız ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak şekilde dilimleyin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine, kestiğiniz parçaları dik bir şekilde, yani kesik tarafları yukarı ve aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Üzerine tereyağını küçük parçalar halinde paylaştırın ve kalan cevizleri de üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin.
Bu sırada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın. Şerbetin kıvam alması için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak kadayıf tatlısının üzerine, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için 1-2 saat kadar dinlendirin.
Dilimleri servis tabaklarına alarak isteğe bağlı olarak üzerine ekstra ceviz serpiştirerek sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 350-400 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Dondurmalı cevizli top kadayıf

İçindeki cevizli harcı ve dışı çıtır çıtır kadayıfıyla nefis bir tatlı olan dondurmalı top kadayıf, sıcak ve soğuk lezzetlerin mükemmel uyumu ile dama...

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Cevizli Kadayıf

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan cevizli kadayıf, tatlı severlerin vazgeçilmezi. Kadayıfın çıtır çıtır dokusu ve cevizli iç harcıyla...

Sütlü kadayıf

2 su bardağı şekeri süte döküp kaynatıyoruz. Kadayıfı tepsiye serdikten sonra sütü yavaşça üzerine döküyoruz.Sonra fırında 90 derecede pişirdikten so...

Pratik cevizli burma tatlısı

Su, şeker ve limon kabuğunu bir tencerede karıştırıp yaklaşık 15 dakika ağır ateşte kaynatın, sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Kadayıfları 20 g...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...