Cevizli Kalbura Bastı

Name: Cevizli Kalbura Bastı
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3/4 su bardağı un; 1/3 su bardağı maden suyu; 1 su bardağı yağ (margarin veya sıvı yağ); 3 çorba kaşığı ceviz (dövülmüş); Şerbet için:; 1.5 su bardağı su; 1 su bardağı toz şeker; 2 tatlı kaşığı limon suyu

Kalbura bastı, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Dışı kıyır kıyır, içi ceviz dolgulu bu tatlı; bayram sofralarına, özel günlere ya da çay saatlerine lezzetli bir dokunuş katar. Hamurun kalbur ya da rende üzerinde şekillendirilmesiyle klasik görüntüsüne kavuşur. Şerbetle buluştuğunda ağızda dağılan kıvamı sayesinde her lokması mutluluk verir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

6 kişilik
3/4 su bardağı un
1/3 su bardağı maden suyu
1 su bardağı yağ (margarin veya sıvı yağ)
3 çorba kaşığı ceviz (dövülmüş)
Şerbet için:
1.5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

İlk olarak şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Bu boşluğa maden suyunu ve sıvı ya da margarin yağı ilave edin. Malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini bezeye çevirin.
Bezeleri kalbur ya da rende üzerine koyarak parmak uçlarınızla bastırarak şekil verin. Ortalarına birer çay kaşığı dövülmüş ceviz içi yerleştirin ve rulo şeklinde sararak kapatın. Yağladığınız fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün. Tatlılar şerbeti iyice çektikten sonra servise hazır hale gelecektir.
Kalori miktarı: Adet başına yaklaşık 310 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kalbura Bastı

Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız yağı, maden suyunu, kabartma tozunu ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Unu ekleyip özlü bir hamur yoğur...

Sosisli ekmek bastı

Sosisleri ince ince doğrayalım. 1 kaşık sıvı yağda çevirelim. Domates püresini içine atalım. 1 kahve fincanı su ile pişirelim. Tost dilimlerinin üzeri...

Ayşe fasülye bastı

Tereyağını tencerede eritin.Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini koyun ve kavurun.Yemeklik doğranmış soğan ve iki parçaya bölünmüş taze fasülyeleride ileve...

Ayvalı Kuzu Pirzola Bastı

Ayvalı kuzu pirzola bastı, Türk mutfağında özel bir yere sahip olan, etin lezzetini meyveyle buluşturan nadide bir yemektir. Ayvanın tatlı ekşi aromas...

Cevizli Makarna

1 paket makarnayı haşlayınız.Ardından bir tencerede 3 kaşık salçayı 1,2 çay bardağı makarnanın haşlama suyuyla eritin.Sarmısakları minik minik kesip i...

Sütlü Cevizli incir tatlısı

İNcirleri yıkayıp içlerini ceviz ile doldurun.Bir bardak sütü bir yemek kaşığı şeker ile kaynatıp incirlerin üstüne dökün.Kapağını kapatıp ılınınca b...

Cevizli Brownie

Küçük bir tencerenin içine su koyup, kaynatın. Kaynayan suya değmeyecek şekilde tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kap oturtup, içine küçük pa...

Cevizli Kurabiye

Dibi yuvarlak tencereye pudra şekerini koyunuz. İçine elenmiş unu ilave ediniz. Çok ince çekilmiş ceviz içini ekleyiniz. Hepsini bir güzel harmanl...

Cevizli tatlı

Tulumba tatlısı hamuru aynen hazırlanır.Bir taraftan şurup hazırlanıp soğumaya bırakılır. Hamurdan cevizden büyük bezeler yapılır.Bezeler avuç içi...

Cevizli Çikolata

Tatlı krizlerine hızlı ve pratik bir çözüm! Ceviz, mısır gevreği ve tahinle birleşen sütlü çikolata, enfes bir atıştırmalığa dönüşüyor. İçindeki ceviz...