Emel Özge özder Talaş böreği

Name: Emel Özge özder Talaş böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamur için:; 2 adet Yufka; 1 çay bardağı Sıvı yağ; 3 çorba kaşığı Yoğurt; 1 adet Yumurta akı; 1 adet Yumurta sarısı; Çörek otu; İç harcı için:; 1 su bardağı Bezelye; 250 gram Kıyma; 1 adet Soğan; 3 çorba kaşığı Sıvı yağ; 1 su bardağı Mısır; Tuz; Karabiber

Kat kat yufkanın içindeki nefis kıymalı harçla buluştuğu talaş böreği, çay saatlerinde ve özel davetlerde tercih edebileceğiniz doyurucu bir lezzet. Bezelye ve mısır ile zenginleşen iç harcı, böreğe farklı bir tat ve dokunuş katıyor. Üzerine sürülen yoğurtlu sos ise böreği çıtır ve lezzetli hale getiriyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Hamur için:
2 adet Yufka
1 çay bardağı Sıvı yağ
3 çorba kaşığı Yoğurt
1 adet Yumurta akı
1 adet Yumurta sarısı
Çörek otu
İç harcı için:
1 su bardağı Bezelye
250 gram Kıyma
1 adet Soğan
3 çorba kaşığı Sıvı yağ
1 su bardağı Mısır
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Soğanı ince ince doğrayın. Bezelye ve mısırı haşlayarak süzün.
Tavaya sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişen harca haşlanmış bezelye ve mısırı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Yufkanın birini tezgaha serin. Bir kasede sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını çırpın. Yufkanın üzerine bu sostan sürerek yufkanın kenarlarını kıvırıp kare bir şekil verin. Daha sonra bu kareyi dört eşit parçaya kesin.
Hazırladığınız iç harçtan karelerin ortasına yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirin.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Talaş böreği

Milföy hamurlarını düz bir zemine alalım. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. 1 çorba kaşığı margarini tavada eritelim. Küçük kesilmiş soğanı ek...

Talaş böreği

Kuşbaşı doğranmış etleri suyunu çekinceye kadar kavurun. Etlerin bulunduğu tavaya sulandırılmış salçayı koyup karıştırın. 1,5 bardak su ekleyip pişiri...

Pratik talaş böreği

Pratik talaş böreği, hem pratik hem de nefis bir lezzet sunuyor. İç harcıyla ve çıtır yufkasıyla, çay saatlerinize lezzet katacak bu börek, herkesin b...

Talaş Böreği

Milföy hamurlarını düz bir zemine alalım. İç malzemesini hazırlayalım. 1 çorba kaşığı margarini tavada eritelim. Soğan pembeleşmeye başladığında kıyma...

Tavuklu Talaş Böreği

Soğanları ince ince doğrayın. Tavuk etlerini haşlayın. Dere otlarını tavuk suyuna ekleyip tadının çıkmasını sağladıktan sonra süzün. Tavuk etl...

Tavuklu talaş böreği

Soğanları ince ince doğrayın. Tavuk etlerini haşlayın. Dere otlarını tavuk suyuna ekleyip tadının çıkmasını sağladıktan sonra süzün. Tavuk etlerini do...

Tavuklu talaş böreği

Soğanları ince ince doğrayın. Tavuk etlerini haşlayın. Dere otlarını tavuk suyuna ekleyip tadının çıkmasını sağladıktan sonra süzün. Tavuk...

Milföylü talaş böreği

Etleri yıkayıp tencereye koyun. (eğer et çok yağlı ise yağlarını temizleyin.) Etler bıraktığı suyu çekene kadar ara sıra karıştırarak ve kapağı kap...

Talaş böreği

Talaş böreği, kıyma, bezelye ve mısırın lezzetli uyumuyla yapılan, çıtır çıtır hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak bir börek tarifidir. Çay saatle...

Talaş Böreği

Milföy hamurunun çıtır çıtır dokusu ve iç harcındaki yumuşacık kuşbaşı etin lezzetiyle birleşen talaş böreği, özellikle çay saatleri ve davet sofralar...