Karnabahar çorbası

Name: Karnabahar çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 küçük karnabahar; 4 su bardağı et suyu; 40 gram tereyağı; 1 adet kuru soğan; 1 adet yumurta sarısı; 1 su bardağı süt; Tuz; Karabiber; Kuru nane

Karnabahar çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Hafif yapısı ve yumuşak dokusuyla damaklarda hoş bir tat bırakırken, düşük kalorili olması sayesinde diyet yapanlar için de mükemmel bir tercihtir. Et suyu ile zenginleştirilen bu çorba, sütlü terbiyesiyle kremamsı bir doku kazanır. Nane ve karabiber ile lezzetini tamamlayan bu tarif, soğuk günlerde sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 küçük karnabahar
4 su bardağı et suyu
40 gram tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kuru nane

Hazırlanışı

Karnabaharı güzelce yıkayın, çiçeklerine ayırın ve küçük parçalara bölün. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın.
Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine et suyunu ilave edin ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
Et suyu kaynamaya başladığında karnabaharları tencereye ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bu sırada, bir kasede yumurta sarısı ve sütü çırparak terbiyeyi hazırlayın. Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe kadar alıp yavaş yavaş bu karışıma ekleyin ve karıştırarak ılıtın.
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye azar azar eklerken sürekli karıştırın. Çorbayı bir taşım daha kaynatın. Ocaktan almadan önce karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 150-200 kcal’dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Karnabahar çorbası

Öncelikle bir miktar sıvıyağ ile tereyağ eritilip yemeklik doğranan soğanlar öldürülür. Bir tarafta daha önceden karnabahar minik minik çiçeklere a...

Karnabahar çorbası

Öncelikle soğanımızı ,patatesimizi ince ince kesiyoruz.Karnabarımızı yıkayıp yeşil kısmını çıkarıp 4-5 çiçek olarak tencereye sığabileceği bir şekilde...

Karnabahar çorbası

Besleyici ve hafif bir sebze çorbası olan karnabahar çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için harika bir seçenektir. Sü...

Karnabahar çorbası

Karnabaharın yeşil yapraklarını soyup parçalayıp üstünü geçecek kadar su koyup 7-10 dk. arası haşlayıp süzün. Daha sonra blendırdan geçirin ve püre ya...

Fırınlanmış karnabahar çorbası

Fırınlanmış karnabahar çorbası, hafif ve besleyici yapısıyla soğuk kış günlerinde iç ısıtan harika bir alternatif. Fırında pişirilerek aromasını yoğun...

Kremalı karnabahar çorbası

Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte zeytinyağını dökün. Soğan ve havucu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. ...

Karnabahar kızartması

Karnabahar tuzlu suda yumuşayana kadar (10 dakika) haşlanır. Daha sonra çiçek çiçek ayrılır. Bir kasede yumurta, un ve tuzu boza kıvamına gelinceye ka...

Pratik karnabahar fırında

Fırında karnabahar, hem sağlıklı hem de pratik bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek. Az malzeme ile kısa sürede hazırlanan bu tarif, özellik...