Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 1 orta boy karnabahar
• 2 soğan
• 20 gram margarin
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı hardal tozu
• 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, toz kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Karnabaharı temizleyip çiçeklerine ayıralım ve küçük küçük doğrayalım. Soğanları soyup ince kıyalım.
2. Tencerede margarini eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Küçük doğranmış karnabaharları ekleyelim. Üzerine tavuk suyu, rendelenmiş muskat ve hardal tozunu ilave edip karıştıralım. Orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirelim.
3. Pişen çorbaya peynirin yarısını, tuz ve sütü ekleyelim. Kısık ateşte 5 dakika daha karıştırarak pişirelim.
4. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Servis kaselerine paylaştırıp üzerine toz kırmızı biber ve kalan kaşar peynirini serpelim. Sıcak olarak servis edelim.
5. Afiyet olsun!