Köfte çanağında brokoli

Name: Köfte çanağında brokoli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Köftesi için:; 400 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 adet yumurta; 1 tutam maydanoz; 2 diş sarımsak; Alabildiği kadar galeta unu; 1.5 çay kaşığı karabiber; Tuz; İç malzemesi için:; 1 kök haşlanmış brokoli; 2 adet havuç; 1 çorba kaşığı tereyağ; Beşamel sos için:; 2 su bardağı süt; 2 çorba kaşığı un; 2 çorba kaşığı tereyağ; Tuz; Karabiber; Muskat rendesi; Üzeri için:; Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hem sunumu hem de lezzetiyle fark yaratan köfte çanağında brokoli tarifi, sebze ve etin uyumunu bir araya getiriyor. Köfte harcının çanak şeklinde hazırlanıp içinin besleyici sebzelerle doldurulması, bu yemeği hem sağlıklı hem de görsel olarak etkileyici kılıyor. Beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırınlanan bu tarif, davet sofralarına da şıklık katar. Özellikle çocuklara brokoliyi sevdirmek için harika bir yöntem!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

4 kişilik
Köftesi için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
Alabildiği kadar galeta unu
1.5 çay kaşığı karabiber
Tuz
İç malzemesi için:
1 kök haşlanmış brokoli
2 adet havuç
1 çorba kaşığı tereyağ
Beşamel sos için:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
Üzeri için:
Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı

Önce köfte harcını hazırlayın. Soğanı rendeleyin, maydanozu ince kıyın, sarımsakları ezin. Bu malzemeleri kıymaya ekleyin. Yumurtayı kırın, tuz ve karabiberini ayarlayın. Alabildiği kadar galeta unu ilave ederek harcı yoğurun. Harçtan parçalar alarak fırın kabına uygun çanak şeklinde köfteler hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında köfteleri pişmeye bırakın.
İç harcı için havuçları jülyen (çubuk) şeklinde doğrayın. Tereyağıyla birlikte tavada yumuşayana kadar soteleyin. Haşladığınız brokolileri küçük parçalara ayırın ve havuçların üzerine ekleyerek birkaç dakika daha birlikte soteleyin. Hafif tuzlayın.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sıcak sütü azar azar ilave ederken hızlıca karıştırarak topaksız bir kıvam elde edin. Muhallebi yoğunluğuna ulaşınca tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
Fırından çıkan köfte çanaklarının içini brokoli-havuç karışımıyla doldurun. Üzerine beşamel sos gezdirin ve en üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Tekrar fırına verin ve peynirler kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon için yaklaşık 420 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Brokoli Salatası

Vücudumuza faydaları saymakla bitmeyen brokoliyi bol bol tüketmenizi tavsiye ederiz....

Brokoli salatası

Brokoliyi suyla yıkadıktan sonra teflon tavaya bir su bardağı su ilave ederek kısık ateşte haşlanır.Suyunu çekince tuz, sıvıyağ eklenip kısık ateşt...

Pratik brokoli yemeği

Yaklaşık 10 dakika karnabahar ve brokoliyi tuzlu suda kaynatın. Bir borcama çiçekleri ayırıp düzgünce yerleştirin.Bir kapta yumurta, krema, peynir ...

Hafif brokoli salatası

Brokoli salatası, hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Sirke ve sarımsak ile birleşen bu tarif, brokolinin d...

Kremalı brokoli çorbası

Brokoli sevenler sevmeyenlerin bayılcağı bir çorba çocuklarınız içinde iyi bir seçenek olacak....

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kremanın katılmasıyla birlikte kadifemsi bir doku elde eder ve damakta yumuşak bir tat ...

Brokoli kızartması

Brokoli kızartması, sebzeleri farklı ve lezzetli bir şekilde tüketmek isteyenler için harika bir tarif. Hafif haşlanmış brokoliler, çıtır bir dış kapl...

Havuçlu patatesli brokoli çorba

Bir miktar suya tüm sebzelerimiz ve tuzu koyup pişiriyoruz.Kaynayıca süt ve yağı da ilave edip 2-3 dakika sonra ateşin altını kapatın.Blendırdan geçir...

Brokoli çorbası

Brokololiler yıkandıktan sonra haşlanır ve bir kenarda bekletilir. Diğer tencerede rendelenmiş soğan ve patates tereyağında kavrulur ve pembeleşinc...