Peynirli Biberler

Name: Peynirli Biberler
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet kırmızı çarliston biber; 3 adet yeşil çarliston biber; 4 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan (doğranmış); 4 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış); 3 diş sarımsak (doğranmış); 3 adet kabak (rendelenmiş); 1 çay bardağı galeta unu; 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş); 100 gram beyaz peynir; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı sirke; 2 çorba kaşığı sıvı yağ; tuz; karabiber

Peynirli biberler, sebzelerin ve peynirin uyumunu enfes bir şekilde ortaya koyan, hem hafif hem doyurucu bir yemektir. Özellikle yaz sofralarına çok yakışan bu tarif, kabakla zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde farklı bir lezzet sunar. Fırında pişerek biberlerin aromasını artırması ve iç dolgudaki peynirlerin eriyip lezzeti katlamasıyla öne çıkar. Sıcak ya da soğuk servis edilebilmesiyle de pratik bir alternatiftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

4 kişilik
3 adet kırmızı çarliston biber
3 adet yeşil çarliston biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (doğranmış)
4 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
3 diş sarımsak (doğranmış)
3 adet kabak (rendelenmiş)
1 çay bardağı galeta unu
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
100 gram beyaz peynir
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı

Kırmızı ve yeşil çarliston biberlerin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve içlerindeki tohumları çıkararak temizleyin. Tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağı alın ve kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş kabak, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve maydanozu ilave ederek karıştırın. Orta ateşte 5 dakika kadar pişirin. Kabaklar suyunu salacaktır; ateşi yükselterek bu suyu çektirin ve karışımı ocaktan alın.
Soğuyan harcın içine galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, ezilmiş beyaz peynir ve çırpılmış yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Biberleri fırın kabına dizin, üzerlerini kapaklarıyla örtün ya da folyo ile sarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Biberleri fırından alıp biraz dinlendirin. Bu arada, bir miktar suyu kaynatıp içine sirkeyi ekleyin. Bu sirkeli suyu biberlerin yanında servis ederek yemeğe hafif ekşi bir dokunuş katabilirsiniz. Peynirli biberleri sıcak olarak başlangıç ya da ana yemek olarak sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başı yaklaşık 280 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Renkli biberli omlet

Ramazanda sahurda kolayca yapabileceğiniz bir tarif....

Fırında kebap

Eti renkli biberler ile birlikte güveçte fırınlayarak sevdiklerinize kebap lezzeti sunabilirsiniz....

Dört peynirli kızarmış ravioli (Tefal actifry)

İşte değişik çıtır bir tarif.Tefal actifry ile deneyip sevdiklerinize eşsiz lezzetler sunabilirsiniz....

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Peynirli Mantarlı Omlet

Mantar dörde bölünüp taze kaşar peyniri rendelenir. Bir kaseye bütün malzemeleri konulup iyice çırpılır.Zeytinyağı tavaya konur ve ısıtılır. Yağ...

Peynirli Börek İçi

Beyaz Peynir çukurca bir kaba konarak, çatalla ezilir. 1 adet yumurta sarısı ve ince ince kesilmiş maydanoz ve/veya dereotu katılarak yeniden ezil...

Peynirli börek

Bir yufkayı üçgen biçimli 8 parçaya bölün.Dil peynirini yarım santim kalınlığında dilimlere ayırın.Sigara böreği gibi sarın. Isıya dayanıklı bir kaba...

Peynirli Kadayıf

Kadayıf, Arapça kesmek, kırpmak anlamına gelen Kat' kökünden gelir. Urfa'da peynirli kadayıf olarak bilinen bu tatlının tel tel olanına tel kadayıf, k...

Peynirli Patlıcan

3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır. İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış...

Peynirli Jambonlu Krep

3 çorba kaşığı un bir kaba alınır, bir bardak sütle birlikte ezilir, çırpılmış yumurtalar ilave edilip karıştırılır.İçine bir çimdik tuz ve şeker katı...