Peynirli Rulo Köfte

Name: Peynirli Rulo Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 kalın dilim ekmek; 4 çorba kaşığı süt; 750 gram dana kıyma; 2 yumurta; 2 tatlı kaşığı hardal tozu; 1 tatlı kaşığı tuz; ½ tatlı kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı fesleğen; 1 soğan (ince doğranmış); 1 çorba kaşığı maydanoz; 250 gram dil peyniri (ince parçalara ayrılmış); 2 çorba kaşığı tereyağ (eritilmiş); Sosu için:; 3 çorba kaşığı tereyağ; 2 soğan (ince doğranmış); 1 diş sarımsak (ince doğranmış); 500 gram rendelenmiş domates; ½ tatlı kaşığı kekik; ½ tatlı kaşığı tuz; ½ tatlı kaşığı karabiber

Peynirli rulo köfte, içindeki eriyen peynirle damaklarda iz bırakacak, dışı çıtır içi yumuşak bir ana yemektir. Özellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde şık sunumu ve lezzetiyle sofraların yıldızı olur. Klasik köfte tarifine farklı bir dokunuş yapmak isteyenler için ideal bir seçimdir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 55 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
3 kalın dilim ekmek
4 çorba kaşığı süt
750 gram dana kıyma
2 yumurta
2 tatlı kaşığı hardal tozu
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı fesleğen
1 soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı maydanoz
250 gram dil peyniri (ince parçalara ayrılmış)
2 çorba kaşığı tereyağ (eritilmiş)
Sosu için:
3 çorba kaşığı tereyağ
2 soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
500 gram rendelenmiş domates
½ tatlı kaşığı kekik
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Büyük bir kaseye ekmek dilimlerini koyun ve üzerine sütü dökün. Ekmekler sütü iyice çekene kadar bekletin, ardından fazla sütü hafifçe sıkarak alın.
Bir başka kapta kıyma, yumurta, hardal tozu, tuz, karabiber, fesleğen, ince doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin. Ekmekleri de karışıma ilave ederek iyice yoğurun. Harcın tüm malzemelerle bütünleştiğinden emin olun.
Tezgaha 30-35 cm uzunluğunda bir parça alüminyum folyo serin. Ellerinizi unlayarak hazırladığınız köfte harcını folyonun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerini bir başka parça alüminyum folyo ile kapatarak 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen harcı çıkarın ve üstteki folyoyu alın. İnce dilimlenmiş dil peynirlerini kıymanın üzerine dizin. Ardından köfteyi rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika kadar, üzeri kahverengi olana kadar pişirin.
Sosu için:
Bir tavada tereyağını eritip, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar 5-6 dakika kavurun. Ardından rendelenmiş domates, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan köfteyi dilimleyin ve üzerine hazırladığınız sosu dökerek sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya püre ile harika bir uyum sağlar.
Kalori miktarı: Yaklaşık 450 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Krem peynirli kabak rulo

Kabakları güzelce yıkayıp rendeleyin, bir miktar tuz ekleyip20 dakika boyunca süzülmelerini sağlayın (suyunu çok iyi bir şekilde boşaltın). Bi...

Kaşar peynirli kızılcık soslu fırında top köfte

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Küçük bir tavada, akçaağaç şurubu ile birlikte kızılcık suyu ve meyvelerini 8-10 dakika pişirin.Biraz tuz ve kara...

Peynirli rulo börek

Sıcak su içinde maya tuz ve şekeri biraz bekletip kabarmasını sağlayın.Daha sonra bir kap içinde un ve sıvıyağ ile birlikte yoğrup bir saat kadar ılık...

Peynirli köfte

Malzemeyi iyice yoğurun ve gözleme gibi açın ve arasına beyaz peyniri koyun. Bir adet daha gözleme gibi açın üstüne kapatın izgarada yavasca pişirin. ...

Peynirli Kabak Köftesi

Önce kabak ince ince rendelenir. Sıvı yağ kızdırılıp soğan sarımsak ile kavrulur. Pembeleşinceye kadar soğumaya bırakılır.Bu arada içine tarçın ,şe...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...