Sebzeli Köfte

Name: Sebzeli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Adet orta boy havuç; 1 Adet orta boy kereviz; 1 Adet orta boy pırasa; Birkaç dal karnabahar; 2 Adet patates; 2 Adet taze soğan; 1 Demet maydanoz; 2 yumurta; 1 Kase galeta unu; 1 Kase un; Tuz; Karabiber; kızartmak için; 1 Su bardağı sıvı yağ

Sebzeli köfte, et kullanılmadan da lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunar. Rengarenk sebzelerle hazırlanan bu köfteler, hem çocuklar hem de sebze sevmeyen yetişkinler için nefis bir geçiş yemeğidir. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu köfteler, kızartılarak servis edildiğinde çay saatlerine, öğle yemeklerine ya da hafif akşam sofralarına çok yakışır. İsteğe göre fırında da pişirilebilecek şekilde uyarlanabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 Adet orta boy havuç
1 Adet orta boy kereviz
1 Adet orta boy pırasa
Birkaç dal karnabahar
2 Adet patates
2 Adet taze soğan
1 Demet maydanoz
2 yumurta
1 Kase galeta unu
1 Kase un
Tuz
Karabiber
kızartmak için
1 Su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle kereviz, havuç ve patatesi iyice yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip sebzeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri sudan çıkarıp sıcakken soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyerek geniş bir kaba alın.
Pırasayı boylamasına dörde bölüp küçük küçük doğrayın. Karnabaharı robottan geçirerek ufalayın. Taze soğanı da ince ince kıyın. Bir tavaya birkaç kaşık sıvı yağ ekleyip önce karnabahar, soğan ve pırasayı ekleyin. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
Sotelediğiniz sebzeleri haşlanmış ve rendelenmiş sebzelerin üzerine alın. İçine 2 yumurtanın sarısını, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri bir araya getirip kıvamlı bir harç oluşturun.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak veya yassı köfteler şekli verin. Yumurtanın akını bir tutam tuzla çırpın. Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurta akına, son olarak da galeta ununa bulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri altın sarısı rengini alana kadar önlü arkalı kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ya da domates sos ile sunulabilir.
Kalori miktarı: Adet başına yaklaşık 130 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fesleğen soslu köfte

Mantar ve fesleğenin muhteşem uyumu ile bu lezzet vazgeçilmeziniz olacak....

Sebzeli Rosto Köfte (Dalyan Köfte)

Türk mutfağının yaratıcı yönünü ön plana çıkaran, lezzetiyle damaklarda, görüntüsüyle sofralarda yıldız gibi parlayan bir tarif; Sebzeli Rosto Köfte!...

Sebzeli Misket Köfte

Tencerede zeytinyağı ile birlikte sırasıyla arpacık soğan, sarımsak ve kabağı soteleyin. Üzerine salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Suyu ve domatesi ...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...