Tavuklu bamya

Name: Tavuklu bamya
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kg bamya; 6 adet piliç kalça şiş; 3 adet domates; 2 orta boy soğan; 2 adet yeşil biber; 3 çorba kaşığı margarin; 1 adet limon; Tuz

Sebze ve protein dengesini mükemmel sağlayan tavuklu bamya, hafif ve besleyici bir ana yemektir. Özellikle yaz aylarında bamyanın tazesiyle yapılan bu yemek, limonun ekşi dokunuşuyla ferahlatıcı bir tat kazanır. Tavukla birleşince hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün ortaya çıkar. Tane tane pişmiş bamya ve yumuşak tavuk parçalarıyla geleneksel mutfaklardan günümüze taşınan nefis bir tariftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kg bamya
6 adet piliç kalça şiş
3 adet domates
2 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
3 çorba kaşığı margarin
1 adet limon
Tuz

Hazırlanışı

Bamyaları bol suyla yıkayıp süzün. Kuruduktan sonra baş kısımlarını koni şeklinde keserek ayıklayın. Ayıkladığınız bamyaları bir kapta tuz ve limon suyuyla harmanlayarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, bamyanın salyalanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Geniş bir tencerede margarini eritip ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış piliç kalça etlerini ilave edin. Etlerin rengi dönene kadar birkaç dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Pişen tavukların üzerine domateslerin yarısını serpin. Üzerine bamyaların yarısını dizin. Kalan domatesleri ve ardından kalan bamyayı aynı şekilde yerleştirin. En üste ince doğranmış yeşil biberleri serpiştirin.
Son olarak bir limonun suyunu, tuzunu ve 1 su bardağı suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, bamya ve tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak servis yaparak hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 220 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Tavuklu bamya

Bamyayı iyice yıkayalım. Kuruduktan sonra külah kısmını kesip ayıklayalım. Tuz ve limon suyuyla harmanlayıp bekletelim. Tencereye margarini koyup erit...

Zeytinyağlı bamya

Bamyaların şapkaları güzelce çıkarıldıktan sonra sirkeli tuzlu suda yarım saat bekletilerek pişirken sümüksü olmaları engellenir. Bu arada tencerey...

Bamya Çorbası

Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovun. Limonlu suda yıkayın. Birkaç limon dilimi eklediğiniz kaynar suda haşlayıp iplerini çıkarın. ...

Bamya

Türk mutfağının sevilen yaz yemeklerinden biri olan bamya, hem hafifliği hem de faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi. Limon, domates ve etin uyumuyla ...

Konserve bamya yemeği

Bütün sebzeleri yemekli minik minik kesin.Soğan ve sarımsağı yağda öldürün.Sonra domates, biber tuz ve zerdeçalı ekleyin.Patetes ve kabaklarında ilave...

Bamya Yemeği

Bamya, hem besleyici hem de sindirimi kolay bir sebzedir. Lifli yapısıyla diyet yapanlar için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca bağışıklık sistemini güç...

Maklube

Maklube Ortadoğu kültürüne ait bir yemek olan maklubenin hazırlanışının zor olması Ali Uygur isimli girişimciyi bir arayışa yönlendirmiş...

Yaz/kış türlüsü

Bamyaları ayıklayalım. Fasulye, patlıcan, kabak, havuç, patates ve biberleri küçük doğrayalım. Soğanı da halka biçiminde doğrayalım. Tencerenin dibine...

Bamyalı barbun balığı

Önce yağı tavaya koyarak irice doğranmış soğan ve diş sarımsakları hafif pembeleşene kadar pişiririz. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ve kuşbaşı...

Fıstıklı tavuklu pilav

Özel davet sofralarına layık, lezzetli ve doyurucu bir pilav! Fıstıklı tavuklu pilav, aromatik dolmalık fıstıklarla zenginleşen tane tane pirinç ve kr...