Patlıcan soslu pilav

Name: Patlıcan soslu pilav
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Pilav için:; 1 su bardağı pirinç; 2 su bardağı su; 1 çorba kaşığı margarin; 1 çorba kaşığı sıvı yağ; Tuz; Patlıcan sosu için:; 2 adet topan patlıcan; 3 diş sarımsak; 2 adet limon suyu; 4 çorba kaşığı sıvı yağ; Üzeri için:; 200 gram kıyma; 1 çorba kaşığı margarin; Yoğurt sosu için:; 1 su bardağı yoğurt; 4 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; 1 çorba kaşığı margarin

Patlıcanın közlenmiş enfes aroması, yoğurtlu sos ve kavrulmuş kıyma ile buluşarak bu pilava bambaşka bir tat kazandırıyor. Görselliği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek olan bu tarif, ana yemeklerin yanına eşlikçi olabileceği gibi tek başına doyurucu bir öğün de olabilir. Malzemeler

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
Pilav için:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Patlıcan sosu için:
2 adet topan patlıcan
3 diş sarımsak
2 adet limon suyu
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
200 gram kıyma
1 çorba kaşığı margarin
Yoğurt sosu için:
1 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencereye margarini ve sıvı yağı ekleyip pirinci 4 dakika kadar kavurun. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edip önce harlı ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı dinlenmeye bırakın.
Bu arada patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup içini bir kaba alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, limon suyu ve sıvı yağı ekleyerek ezerek karıştırın.
Yoğurdu bir kaseye alın, içine dövülmüş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Bir tavada margarini eritip kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Servis tabağına önce pilavı koyup ortasını havuz gibi açın. Hazırladığınız patlıcan sosunu içine dökün. Üzerine yoğurtlu sosu gezdirin ve en üste kavrulmuş kıymayı yerleştirin.
Son olarak kırmızı biberi margarinde kızdırıp yemeğin üzerine gezdirerek servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 450-500 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Soslu patlıcan Şakşuka

Patlıcanları alaca soyup küçük küpler halinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Bir ta...

Patlıcanlı pilav

Pirinç ılık suda bekletilir. Patlıcan alacalı soyularak doğranıp tuzlu suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar yağ içinde kızartılır.Üzerine 3 bar...

Patlıcanlı Pilav

Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çev...

Tavuklu ve beşamel soslu pilav

Soğanları transparan olana kadar pişirin.Ardından pirinçleri ekleyin 2-3dakika çevirin.Tavuk suyu ve tuzu ilave edin.Pirinçler yumuşayıncaya kadar piş...

Kabak patlıcan patates karışık soslu kızartma

Tüm kızartılıcak sebzeler eşit kalınlıkta ince dilimler halinde kesilir. Eğer patlıcan acı olmasından şüpheleniyorsanız, tuzlu suda bir süre bekletere...

Patlıcanlı pilav

Pirinci ılık tuzlu suda bekletin, süzüp yıkayın. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda beş dakika haşlayın. Yemeklik doğranmış soğan...

Sebzeli Pilav

Soğanlar, biberler ve domatesler orta irilikte doğranır, diğer tarafta patlıcanlar, patatesler orta büyüklükte doğranır ve tuzlu suya konur. Tencer...

Patlıcanlı Pilav

Öncelikle ilk olarak etleri az bir sıvıyağda derin bir tencerede kavurup sonra kısık ayarda kapağı kapalı pişiriyoruz. Bu arada pirinçleri ılık su...

Köri soslu pilav

1 çorba kaşığı un ile 1 kaşık margarini hafifçe kavurun. Yavaş yavaş et suyu veya tavuk suyunu ilave edin.Boza kıvamında bir sos elde edin. İçine bir ...

Patlıcanlı pilav

Patlıcanlı pilav, klasik pirinç pilavına farklı bir aroma ve doku katan nefis bir Türk mutfağı klasiğidir. Hafif közlenmiş patlıcanların kendine has l...