Mardin usulu tavuk doldurma

Name: Mardin usulu tavuk doldurma
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Tüm Tavuk; 250 Gr. Badem; 1 Maydanoz; Karabiber; Tuz; Toz Biber; Sıvı Yağ; Pirinç; Salça

Bu tarif, Mardin’in yöresel lezzetlerini sofralarınıza taşıyan özel bir yemek deneyimi sunuyor. Geleneksel malzemeler ve özgün dokunuşlarla hazırlanan bu tavuk doldurma, hem göze hem damağa hitap eden zengin aromasıyla fark yaratıyor. Özenle seçilmiş malzemelerin uyumu ve ustalıkla uygulanan pişirme teknikleri, yemeğe hem lezzet hem de görsellik katıyor. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu tarif, sofralarda uzun süre konuşulacak eşsiz bir deneyim vadediyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 120 dk

Malzemeler

6 kişilik
1 Tüm Tavuk
250 Gr. Badem
1 Maydanoz
Karabiber
Tuz
Toz Biber
Sıvı Yağ
Pirinç
Salça

Hazırlanışı

Öncelikle pirinci hafifçe kaynatın ve ardından ateşten alın. Kaynar suyun içine doğranmış maydanoz, biber, karabiber ve badem ekleyerek iç harcın temel lezzetini oluşturun. Bu aşama, pilavın aromasının artmasına ve malzemelerin birbirine geçmesine yardımcı olacaktır.
Bademlerin kabuklarının daha kolay soyulabilmesi için en az 3 saat suda bekletilmesi önerilir. Bu işlem, bademlerin yumuşamasını ve hazırlanacak karışıma daha iyi entegre olmasını sağlayacaktır.
Hazırlanan pilav karışımını, tavuğun kıç kısmından alabildiğiniz kadar dikkatlice doldurun. Pilavın dışarı kaçmaması için kıç kısmını ip ile sabitleyin; ayrıca tavuğun boyun kısmını dikin. Bu uygulama, hem yemeğin görselliğini artıracak hem de iç harcın yerinde kalmasını sağlayacaktır.
Derin bir kapta sıvı yağı iyice kızdırın ve kızgın yağda tavuğun dört tarafını nar gibi oluncaya kadar özenle kızartın. Bu adım, tavuğa çıtır bir dış yüzey kazandırırken zengin aromaların ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
Kızartma işleminin ardından, tavuğu yağdan çıkarıp geniş bir tencereye alın. Tavuğun yarısı kadar su ekleyin ve isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı domates salçasını suya ilave edin. Tavuğu bu karışımda en az 3 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi boyunca, tavuğun içindeki pilav ve etin lezzetleri birbirine karışarak eşsiz bir uyum oluşturacaktır.
Pişirme tamamlandığında, tavuğun içindeki pilavla birlikte eti özenle servis tabağına alın. Yanında kalan suyu da servis ederek, yemeğin tüm lezzetlerinden faydalanabilirsiniz.
Her porsiyonun yaklaşık 600 kalori olduğunu göz önünde bulundurarak bu nefis tarifi hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mardin usulü içli köfte İkbebet

Mardinin tescilli ürünlerinden içli köftesi tadına doyulmaz tarifi ile mutlaka deneyin....

Fas Usulü İrmik

30 gr. tereyağını tencereye koyun, eriyince tavukları ekleyip soteleyin. Zerdeçal ve tuz ile tatlandırın. Kalan tereyağını tencereye koyun. İrmiği ek...

Viyana usulü şnitzel

Tavuk gögsünü ince fileto haline getirelim. Üzerine bir şişe soda ve bir çay bardağı sütü koyup yarım saat dinlendirelemi. Daha sonra tuz ve karab...

Mardin çöreği Kiliçe

Mardin yöresinin coğrafi çöreği Kiliçeyi mutlaka denemelisiniz....

Akdeniz usulü tavuklu mantarlı sote

Bir wok tavaya yapışmaz olarak, tamamen yüzeye kapsayacak şekilde zeytinyağı küçük bir miktar dökün. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. Soğanı halk...

Siirt usulü perde pilavı

Perde Pilavı Tarifinin Püf Noktası Tavuk but ve göğüs etini üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlayın. Arzuya göre kuru soğan, defne ...

Curi Baharatlı tavuk (hint usulü)

Özellikle hindistanda kullanılan baharatlar ile sizde tavuğu biraraya getirip eşsiz bir lezzet hazırlamaya nedersiniz?...

Çin usulü wok tavada erişteli tavuk yemeği

Kapaklı derin bir kapta veya tencerede, erişteleri koyup, yaklaşık 1 litre kaynar suyu dökün. Kapakla kapatın ve 2 dakika bekleyin. Bir kevgir veya ...

Husso usulü Kereviz Çorbası

Kereviz sapı ve yaprakları ayrıldıktan sonra beyaz kısmı kucuk parçacıklar halinde doğranır veya isteyen rendeleyebilir. Sap ve yaprak kısmından da...