Kabak çiçeği dolması

Ege mutfağının incilerinden biri olan kabak çiçeği dolması, hem görsel şıklığı hem de eşsiz lezzeti ile sofralarınıza zarif bir dokunuş katar. Hafifliği ve zeytinyağlı yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, içindeki çam fıstığı ve kuş üzümü ile klasik dolmalardan ayrılır. Zeytinyağının enfes aromasıyla birleşen bu geleneksel lezzet, Ege’nin kendine özgü tatlarını keşfetmek isteyenler için birebir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
20 adet kabak çiçeği
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1.5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı çam fıstığı
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı

Öncelikle pirinci bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 20 dakika kadar bekletin. Süre dolunca pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
Soğanları soyun ve incecik doğrayın. Sarımsakları da küçük parçalar halinde kıyın.
Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ardından kıyılmış sarımsakları, çam fıstığını, kuş üzümünü ve baharatları ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun.
Hazırladığınız bu harcı ıslatılmış ve süzülmüş pirince ekleyerek iyice karıştırın.
Kabak çiçeklerinin hassas yapısına zarar vermemek için dikkatli bir şekilde, çiçeklerin ağız kısmını parmağınızla açın. Çay kaşığı yardımıyla iç harçtan bir miktar koyun ve çiçeklerin uç kısımlarını kapatın. Doldurduğunuz kabak çiçeklerini ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye yan yana dizin.
Dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyin ve üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra, çiçek dolmalarını en az 1 saat dinlendirin. Ilık ya da oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek sunumu tamamlayabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon kabak çiçeği dolması yaklaşık 150-200 kcal'dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kabak Çiçeği Dolması

Sabah erkenden pazara gittiğimde çiçekli kabaklar buluyorum. Çiçek dolmasını da sevdiğimden kabakları almadan duramıyorum. Bazı yerlerde sadece çiçekl...

Bitki Çayı (Yayla Çiçeği)

Karadeniz'in yemyeşil dağlarından toplanan yayla çiçekleriyle hazırlanan bu bitki çayı, doğal bir şifa kaynağıdır. Rahatlatıcı ve ferahlatıcı etkisiyl...

Peynirli kabak dolması

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Sarmısak ve dereotunu ince kıyıp domateslerle karıştıralım. Peyniri elimizle ufalayalım. Kabukl...

Yumurta dolması

Orta boy bir tencerede yumurtaları yerleştirip üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve sirke ilave edin. Yumurtaların seviyesini 3 parmak aşacak kadar kaynar...

Kuskuslu kaşarlı kabak dolması

Kabakları yıkayıp ikiye bölüp içlerini oyun.Bir yada bir buçuk bardak su kaynatıp kuskusları ilave edin.Biraz tereyağıda katıp yumuşayana dek pişirin....

Biber ve Kabak Dolması

Soğan ince ince kıyılıp tuzlanarak 5 dakika elle yoğurulur.Karışım 15 dakika dinlendirilir.Sonra bütün malzemelerilave edilip karıştırılır.Hazırlanmış...

Kabak Dolması

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları ince kıyın, üzerine kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin iyic...

Fırında kıymalı kabak dolması

Fırında kıymalı kabak dolması, klasik dolma tarifine modern ve hafif bir dokunuş katıyor. Haşlanmış kabakların içine doldurulan lezzetli kıymalı harç,...

Etli kabak dolması

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları ince ince kıyın, üzerine kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin...

Kıymalı kabak dolması

Kıymalı kabak dolması, sebze ve etin enfes uyumunu bir araya getiren geleneksel bir lezzettir. Hafifliğiyle ön plana çıkan kabak, iç harcındaki kıyma ...