Domates Suflesi

Name: Domates Suflesi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 6 Çok iri ya da 12 orta boy domates; 30 gram (2 çorba kaşığı) tereyağ; 30 gram (1/4 su bardağı) un; 2 Çorba kaşığı ekşi krema; 2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi; 1 Kahve kaşığı hindistan cevizi rendesi; 1 Çay kaşığı toz hardal; 1 Tatlı kaşığı tuz; 1 Çay kaşığı karabiber; 4 yumurta sarısı; 5 yumurta akı (iyice çırpılmış)

Domates suflesi, geleneksel sufle anlayışına sebzeli ve taze bir yorum getiriyor. Domatesin doğal aroması, peynir ve baharatlarla birleşince ortaya hafif ama şık bir lezzet çıkıyor. Özellikle davet sofralarında ya da farklı sunumlar arayanlar için ideal olan bu tarif, yumuşak iç dokusu ve fırında hafif kızarmış kabuğuyla dikkat çekici. Fransız mutfağının izlerini taşıyan bu tarif, sebze severler için vazgeçilmez olabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6 Çok iri ya da 12 orta boy domates
30 gram (2 çorba kaşığı) tereyağ
30 gram (1/4 su bardağı) un
2 Çorba kaşığı ekşi krema
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Kahve kaşığı hindistan cevizi rendesi
1 Çay kaşığı toz hardal
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
4 yumurta sarısı
5 yumurta akı (iyice çırpılmış)

Hazırlanışı

Fırını 220 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Domatesleri ortadan ikiye kesin, içlerini ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Bu iç kısımları küçük bir tencereye alın, hafif ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra domates içini ince bir süzgeçten geçirip suyunu ayırın. Elde ettiğiniz domates salçasını bir kenara alın.
Ayrı bir küçük tencerede tereyağını eritin. Yağ eriyince ocaktan alın ve içine unu ekleyip tahta kaşıkla koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından hazırladığınız domates salçasını ve ekşi kremayı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak karışıma ilave edin.
Tencereyi tekrar ocağa alın, karışımı düşük ateşte 2 dakika pişirin. Bu aşamada rendelenmiş kaşar peyniri, hindistan cevizi, toz hardal, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencereyi ocaktan alın ve karışımın 5 dakika kadar ılınmasını bekleyin. Ilıdıktan sonra yumurta sarılarını teker teker ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak çırpılmış yumurta aklarını da metal bir kaşıkla söndürmeden dikkatlice karışıma yedirin.
Domateslerin içini kâğıt havluyla kurulayın ve hazırladığınız karışımı bu boşluklara doldurun. Domatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Önce 220 derecede 5 dakika pişirin, ardından fırın ısısını 200 dereceye düşürerek 15-20 dakika daha pişirin. Üzerleri nar gibi kızarınca fırından çıkarın.
Sufle domatesleri dikkatlice iki kaşık yardımıyla servis tabağına alın ve sıcak olarak hemen servis edin.
Kalori miktarı: 1 adet domates sufle yaklaşık 120 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kereviz suflesi

Kerevizleri bir tencerede tuz ve su ile 20 dakika kadar pişererek haşlayın. Domatesleride ayrı bir yerde haşlayıp küçük parçalara ayırıp ezin. B...

Makarna suflesi yemeği

Makarna sevenler için fırında pişirilen, içi yumuşacık, üzeri ise çıtır çıtır lezzetli bir tarif! Bol peynirli, pastırmalı ve beşamel soslu bu makarna...

Balık Suflesi

Balık suflesi, hafif ve şık sunumuyla sofralarınızı farklı bir lezzetle buluşturacak özel bir yemektir. Yumuşacık ve pofuduk kıvamıyla hem lezzet hem ...

Domates Soslu Spagetti

Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun. Domatesi kat...

Soslu pratik tavuk göğsü

Soslu pratik tavuk göğsü, hafif ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için harika bir seçenek! Tavuk göğsü, domates sosu ve baharatlarla birleşerek yumu...

Yoğurtlu kolay kebap

Biftekleri eşit kalınlıkta şeritlere keselim. 2 kaşık yağı teflon tavada kızdıralım. Eti ilave edip devamlı karıştırarak 20 dakika kavuralım. Domatesl...

Domates soslu yumurtalı patates

Patatesleri soyup küp küp dilimliyoruz ve bir tutam tuz ilave edip tavada kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patateslerin üzerine domates sosunu ve...

Domates çorbası

Klasik Türk mutfağının en sevilen başlangıçlarından biri olan domates çorbası, hem pratik yapımı hem de nefis lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Ö...

Tefal actifry ton balığı

Bir kasede üç çeşit domatesi karıştırın, zeytinyağı ve kekik ,tuz ,karabiber karıştırın. Ton balığınızı tuz ve karabiberle baharatlayın ve sepete...

Domates silkmesi

Eti yıkayıp margarin ve su ile kısık ateşte iyice pişirdikten sonra kabukları soyulup doğranmış domatesleri sarımsağı nohutu ilave edelim.ağır ateşte...