Bayram Dana eti kavurması

Name: Bayram Dana eti kavurması
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg dana eti (1 gün dinlendirilmiş); 2 yemek kaşığı iç yağı veya sıvı yağ; 1 adet soğan; Tuz; 1 adet defne yaprağı; Pul biber

Bayram sofralarının vazgeçilmezi dana eti kavurması, geleneksel yöntemlerle hazırlanan yumuşacık ve lezzetli bir et yemeğidir. Etin bir gün dinlendirilmesi veya doğru pişirme teknikleri uygulanarak hazırlanan bu kavurma, bayram sofralarına özel bir tat katar. İç yağı kullanarak daha otantik bir lezzet elde edebilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg dana eti (1 gün dinlendirilmiş)
2 yemek kaşığı iç yağı veya sıvı yağ
1 adet soğan
Tuz
1 adet defne yaprağı
Pul biber

Hazırlanışı

Eğer eti bir gün dinlendirme imkanınız yoksa, pişirme sırasında bir bardak su ekleyerek etin yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Tavaya iç yağı veya tercihe göre sıvı yağ ekleyin. Yağ eridikten sonra etin yağlı kısımlarını tercih ederek tavaya alın. Yağlı kısımlar, kavurmanın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Tüm soğanı doğramadan, bütün halde etin içine koyun. Önce harlı ateşte kavurmaya başlayın. Bu sayede etin suyunu bırakmasını önleyerek mühürlenmesini sağlayabilirsiniz. Etin sertleşmesini engellemek için başlangıçta yüksek ateşte pişirmek önemlidir.
Etler kavrulmaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 1 bardak su ekleyin. Dana eti, kuzu etine göre daha uzun sürede piştiğinden kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Etler iyice yumuşadıktan sonra tuz, defne yaprağı ve pul biberi ekleyin. Baharatları en son aşamada eklemek, etin lezzetini korumasına yardımcı olur.
Dana eti kavurmasını sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.
Kalori miktarı: 100 gram için yaklaşık 250 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Bayram Kuzu eti kavurması

Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuzu kavurma, doğru tekniklerle yapıldığında yumuşacık ve enfes bir tat sunar. İç yağı ile ka...

Bayram Yahnisi

Kalın tabanlı bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber iri kuşbaşı etleri koyun. Et suyunu salıverip, tekrar çekinceye kadar arada bir karıştı...

Ekmek Kavurması

Bayat ekmekleri değerlendirmek için harika ve pratik bir tarif! Ekmek kavurması, çıtır çıtır dokusu ve tereyağlı lezzetiyle kahvaltılarda veya çorba y...

Turşu kavurması(yeşil fasülye)

Öncelikle soğanımızı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım.Daha sonra salçayı ekleyip pişirelim. Yeşil fasülye turşusunu bir süre suda bekleterek tuzun...

Mantarlı pratik dana sote

Gözkararı tencereye zeytinyağ ilave edip soğan ve sarımsakları hafif börttürün. Küpler halinde kesilmiş etleri ekleyip her tarafının kahverengi ren...

Dana Haşlama

Dana kemiksiz incik büyük parçalar halinde doğranır, bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu alıp çekinceye kadar çevirilir. Biraz kızarması sağlanır...

Zeytinyağlı Fasulye Kavurması

Orta boy soğanları ince ince dilimledikten sonra kısık ateşte pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavurun. Bir diş sarımsağı ezip ,salçayla birlikt...

Lebeniye çorbası

Bir tencerede pirinç yumuşayana kadar haşlanır. Ayrı bir yerde terbiyesi için gerekli malzemeler çırpılır.Pirinç haşlanınca yavaş yavaş terbiyesi k...

Sebzeli dana haşlaması

Maydanoz bir sap kereviz iyice temizlenip yıkanıp keslir. Havuçlar soğanla birlikte rendelenir.Kabukları soyulmuş patatesler tavla zarı büyüklüğünd...

Pazı Kavurması

1 adet soğanı doğrayıp zeytinyağında öldürün.Bir demet pazıyı kesip ilave edin.Bir iki kere çevirin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.2 adet yu...