Malzemeler

• 250 gram sarma yaprağı
• İÇ MALZEME
• 120 gram pirinç
• 1 soğan
• 3 dal dereotu
• 3 dal maydanoz
• 8 çorba kaşığı zeytinyağı
• 30 gram şam fıstığı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çorba kaşığı kuşüzümü
• Yarım tatlı kaşığı nane
• Yarım limon

Yapılışı

1. 1. Sarma yapraklarını dikkatlice birbirinden ayırıp kaynar suda 1 - 2 dakika kadar haşlayın. Ardından soğuk suda durulayın ve suyunun süzülmesini bekleyin.
2. 2. İç malzeme için pirinci yıkayıp süzün. Soğanı soyup rendeleyin. Dereotu ve maydanozu yıkayıp suyunu süzün. Her ikisinin de yapraklarını ayıklayıp ince ince kıyın.
3. 3. Bir tencerede 3 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırın. Soğan ve şam fıstığını ilave edip kısık ateşte kavurun.
4. Pirinç, tuz, karabiber ve kuşüzümünü ekleyin. Karışımın üzerini kapatacak kadar su ekleyip 15 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
5. Pişme süresinin sonunda maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
6. 4. Sarma yapraklarının sap kısımlarını ayıklayın. Orta büyüklükteki bir tencerenin dibine bir kat sarma yaprağı döşeyin.
7. Yaprakların mat yüzlerinin geniş kısımlarına birer tatlı kaşığı iç malzeme yerleştirip, yaprakların yan kısımlarını üzerine kapatın. Ardından ince uca doğru sarın.
8. 5. Sarmaları, açık kısımları altta kalacak şekilde tencerenin içine sıkı sıkı yerleştirin. Kalan yağı üzerinde gezdirin.
9. Limonu dilimleyip sarmaların üzerine dizin. Ağırlık yapması için bir tabağı ters olarak sarmaların üzerine kapatın.
10. 6. 250 ml su ekleyin. Kısık ateşte sarmaları 30 dakika kadar pişirin. Soğumasını bekleyip servis yapın.

Bu yemek tarifi için yorumlar (55 adet)

Yorum Ekle

• Nisan 15 2013

  

  sevim

  çok güzel bir tarif.Misafirlerim çok beğendi

• Mart 28 2013

  

  mehtap

  Ben bugün iki tencere sardim tadi muhteşem oldu hanimlar. Hicbirsekilde kavurmadim,içine üzüm veya fıstık gibi malzemelerde eklemedim hatta size şöyle bir fikir vereyim: Harcinizin içine bir patates birde havuç rendeleyin lezzetine doyamicaksiniz!! Mis gibi oldu valla..

• Ekim 23 2012

  

  yüceel

  annem yaparsa dahaa güzel olur

• Kasım 10 2011

  

  Misafir-3088

  bence çok güzel verilmiş bir tarif..

• Nisan 20 2011

  

  Misafir-2070

  malzemelerde yarım tatlı kaşığı toz şeker yazmış ama tarifte toz şeker hiç bi yerde kullanılmıyo :)

• Mart 13 2011

  

  Misafir-3630

  Bence icine kuş uzumu ve cam fıstığı koymasak ve icini kavurmasak oda süper oluyor

• Mart 03 2011

  

  Misafir-5329

  çok lezzetli olacağından eminim

• Ocak 22 2011

  

  Misafir-7086

  peki bu yemek kaç kişilikkkkk

• Ocak 06 2011

  

  Misafir-5471

  elinize sağlık

• Ocak 06 2011

  

  Misafir-5471

  çok güzel
• Geri 12 3 4 5 6 İleri