Dalyan köfte

Name: Dalyan köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 750 Gram dana kıyması; 750 Gram koyun kıyması; 2 Dilim bayat ekmek içi; 2 Adet soğan; 4 Adet yumurta; 3 Adet havuç; 1 Demet maydanoz; 1 Çay kaşığı kimyon; Tuz; Karabiber; Domatesli sos için:; 30 Gram margarin; Yarım su bardağı un; 2 Çorba kaşığı domates püresi; 5 Su bardağı et suyu

Görselliğiyle davet sofralarını süsleyen, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan klasik bir tarif: Dalyan köfte. İç dolgusunda haşlanmış yumurta ve havuçla hazırlanan bu özel köfte, dilimlendiğinde ortaya çıkan renkli görüntüsüyle iştah kabartır. Yumuşacık kıvamı ve üzerine dökülen domatesli sosuyla tam bir ev yemeği klasiğidir. Hem göze hem damağa hitap eden Dalyan köfte, özellikle kalabalık sofralarda şık sunumuyla öne çıkar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
750 Gram dana kıyması
750 Gram koyun kıyması
2 Dilim bayat ekmek içi
2 Adet soğan
4 Adet yumurta
3 Adet havuç
1 Demet maydanoz
1 Çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Domatesli sos için:
30 Gram margarin
Yarım su bardağı un
2 Çorba kaşığı domates püresi
5 Su bardağı et suyu

Hazırlanışı

Bayat ekmek içini bir kaseye alarak suyla ıslatın ve yumuşadıktan sonra elinizle ufalayın. Maydanozu ince ince kıyın. Soğanları rendeleyin. Havuçları temizledikten sonra hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Yumurtaların ikisini katı olacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun.
Geniş bir yoğurma kabına dana ve koyun kıymasını alın. İçine rendelenmiş soğan, ıslatılıp ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, kimyon, iki adet çiğ yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Harcı iyice yoğurarak homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
Tezgâh üzerine bir yağlı kâğıt sererek köfte harcını alın ve dikdörtgen bir tabaka halinde yayın. Ortasına haşlanmış yumurtaları ve haşlanmış havuçları sıralı şekilde yerleştirin. Köfteyi dikkatlice rulo şeklinde sarın ve pişirme kabına alın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında köftenin suyunu bir kaba alıp sos yapımında kullanmak üzere ayırın.
Sosu hazırlamak için margarini tavaya alın ve eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından köftenin pişirme suyunu azar azar ilave ederek kıvam alana dek karıştırın. Domates püresini ekleyin, karıştırarak bir taşım kaynatın. Son olarak et suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Fırından çıkan Dalyan köfteyi dilimleyin, hazırladığınız domatesli sosla birlikte sıcak olarak servis edin.
Kalori miktarı: Dilim başına yaklaşık 380 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sebzeli Rosto Köfte (Dalyan Köfte)

Türk mutfağının yaratıcı yönünü ön plana çıkaran, lezzetiyle damaklarda, görüntüsüyle sofralarda yıldız gibi parlayan bir tarif; Sebzeli Rosto Köfte!...

Dalyan köfte

Dalyan köfte, içindeki haşlanmış yumurta ve sebzelerle klasik köfte tariflerinden farklı olarak hem görsel hem de lezzet olarak zengin bir yemek sunar...

Minik dalyan köfteler

Minik dalyan köfteler, içi sürpriz dolu, dışı çıtır çıtır bir lezzet sunan harika bir tarif. Patates, havuç ve maydanozla hazırlanan bu köfteler, özel...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Tavuk Dalyan

Tavuğun göğüs eti kemiklerinden ayrılır. Kemikler bir kapta biraz tuz ile haşlanır. Diğer tarafta et ve soğan robotun içine koyularak kıyma haline get...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...