Erik Reçeli

Name: Erik Reçeli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Kilo 250 Gram erik; 1 Kilo 500 Gram şeker; 1 Kilo su; Yarım limon suyu

Erik reçeli, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden olan eriğin, şekerle buluşup nefis bir kıvama ulaştığı geleneksel reçel tariflerinden biridir. Ekşimsi tadı ve koyu rengiyle kahvaltı sofralarına hem canlılık hem de lezzet katan bu reçel, doğru kıvamda pişirildiğinde aylarca tazeliğini korur. Özellikle kahvaltıda taze ekmek üzerine sürüldüğünde damakta iz bırakan, sade ama karakteristik bir tatlılıktır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

10 kişilik
1 Kilo 250 Gram erik
1 Kilo 500 Gram şeker
1 Kilo su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı

Erikleri bol suyla iyice yıkayın. Dilerseniz kabuklarını soyun veya kabuklarıyla birlikte kullanabilirsiniz. Eriklerin çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yoktur, ancak sunum açısından isterseniz çekirdekleri ayıklayabilirsiniz. Hazırladığınız erikleri bir kenarda bekletin.
Ayrı bir tencerede şeker, su ve limon suyunu bir araya getirerek karıştırın. Orta ateşte 5 dakika kaynatın. Bu şekerli karışım reçel şerbeti kıvamını oluşturmaya başlayacaktır.
Daha sonra erikleri bu kaynayan şekerli suya ilave edin. Tüm erikler şerbetin içinde kalacak şekilde karıştırın ve 25 dakika kadar kaynatın. Kıvamı kontrol etmek için bir tabağa bir miktar damlatıp soğumaya bırakabilirsiniz; reçel yoğunlaşıyorsa pişmiş demektir.
Ocaktan aldığınız reçeli temiz ve kuru kavanozlara sıcakken doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin ve daha sonra serin bir yerde saklayın.
Kalori miktarı: 1 porsiyon (1 yemek kaşığı) yaklaşık 60 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Erik reçeli

Erikler iyice yıkandıktan sonra arzuya göre kabukları soyularak yada kabukları ile haşlanır. Haşlama sonrası şeker su ve yarım limon suyu ayrı bir ten...

Erik Marmelatı

Mutfakta hiçbir şeyi ziyan etmemek için harika bir yöntem olan Erik Marmelatı, erik suyu yapıldıktan sonra kalan posaların değerlendirilmesiyle hazırl...

Erik Suyu Şerbeti

Özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek arıyorsanız, Erik Suyu Şerbeti tam size göre! Hafif ekşi ve tatlı lezzetiyle damakları şenlendiren bu i...

Erik Pastası

Ekşi ve tatlı dengesini mükemmel şekilde sunan bu erik pastası, Almanya’nın sevilen ev yapımı tatlılarından biridir. Yoğun ve kıyır hamurun üzerine di...

Tavuk levengi

Soğanlar rendelenip bir tülbent yardımı ile iyice suyu sıkılarak acı suyu çıkartılır. Ceviz ile suyu alınmş soğanlar eklenir.Bir çay kaşığı tuz ve ...

Erik Ve Vişneli Crumble

Harika lezzetli hafif bir tatlı...

Ahududu reçelli mini kek

Ahududu reçelli mini kekler, meyvemsi aroması ve yumuşacık dokusuyla hem göz doldurur hem de damakta iz bırakır. Reçelin verdiği tatlılık ve nem, bu k...

Meyveli milföylü pratik pasta

Milföy hamurunun çıtır dokusu ve hafif kremasıyla hazırlanan bu pratik pasta, taze meyvelerle birleşerek ferah bir tat sunar. Şerbet veya reçelle tatl...

Erikli smoothie(içecek)

Hem sindirim sisteminizi düzenleyecek hem de sizi tok tutacak bir içecek. İçinde şeker olmasına rağmen, bolca lif de olduğundan vicdanınızı sızlatmada...

Portakal reçelli muhallebi

Sütlü tatlılara meyve aroması katmayı sevenler için portakal reçelli muhallebi, klasik tariflere farklılık katan özel bir lezzet. Hafif ekşimsi portak...