İrmikli köfte

Name: İrmikli köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kilo kıyma (yağsız); 1 çay bardağı irmik; 2 adet yumurta; 1 adet soğan; 1 çorba kaşığı zeytinyağ; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; kızartmak için:; Sıvı yağ; sosu için:; 2 diş sarımsak; 1 çorba kaşığı un; 2 çorba kaşığı salça; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı su; Karabiber; Tuz

İrmikli köfte, klasik köfte tarifine farklı bir yorum katan, dışı çıtır içi yumuşacık özel bir lezzettir. İrmik sayesinde kıvamı daha tok ve doyurucu olurken, özel sosuyla birlikte adeta başlı başına bir ana yemek haline gelir. Yanında pilav veya makarna ile servis edilebilecek bu tarif, sofranıza renk ve lezzet katacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kilo kıyma (yağsız)
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
kızartmak için:
Sıvı yağ
sosu için:
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına kıyma alınır. Üzerine ince rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, irmik, yumurtalar, tuz ve karabiber eklenir. Malzemeler iyice özleşene kadar yoğrulur. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak veya yassı şekiller verilir.
Hazırlanan köfteler kızgın sıvı yağda, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Kızaran köfteler kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağı süzdürülür.
Sosu için ayrı bir tavada az miktarda sıvı yağ ısıtılır. İnce doğranmış sarımsaklar kavrulur, üzerine un eklenip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir. Ardından salça eklenir ve karıştırılır. Süt ve su yavaşça ilave edilerek topaklanma olmadan çırpılır. Tuz ve karabiberle tatlandırılır. Sos kaynadığında ocaktan alınır.
Kızartılan köfteler servis tabağına dizilir, üzerine hazırlanan sıcak sos gezdirilir. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 360 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

İrmikli şerbetli tatlı

Öncelikle şurup için su ile şekeri ateşte eritip 3 dk. kaynatın. Sonra ateşi orta konuma alıp limno suyunu ilave edip 10 dk. daha kaynatın. At...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

İrmikli bebek çorbası

Bütün malzemeleri bir tencereye koyup , 1 bardak su ile pişirelim.Daha sonra süzgeçten geçirin.iki parçaya ayırın.Bir bölümüne süt veya devam maması e...

İrmikli Lokum Tatlısı

Tatlı çeşitlerine farklılık isteyenlere yeni bir tarif...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...