Ispanak yatağında tavuklu mantarlı yufkalı dilimler

Bu tarif, çıtır yufkaların içinde mantar ve tavuk ile hazırlanan enfes bir iç harç ile yapılan, ıspanak yatağında servis edilen şık ve doyurucu bir yemektir. Krema ve yumurta ile bağlanan iç harç, yufka ile sarılıp fırında pişirildiğinde harika bir lezzet ortaya çıkar. Özellikle davet sofralarına ve özel günlere uygun, hem görselliği hem de tadıyla fark yaratan bir yemektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
6 diş sarımsak (kıyılmış)
3 yemek kaşığı taze adaçayı (doğranmış)
¼ çay kaşığı tuz ve karabiber
2 adet kemiksiz tavuk göğsü (doğranmış)
¼ su bardağı maydanoz (doğranmış)
½ su bardağı ekşi krema
2 adet büyük yumurta
¼ su bardağı tereyağı (erimiş)
3 adet yufka
Ispanak Sos için:
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz, karabiber
1 demet kuzu ıspanak (yıkanmış)

Hazırlanışı

Geniş bir tavada tereyağı eritilir. Dilimlenmiş mantarlar, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, adaçayı, tuz ve karabiber eklenerek orta ateşte yaklaşık 6 dakika boyunca karıştırılarak pişirilir. Mantarlar suyunu salıp çektiğinde küp küp doğranmış tavuk eklenir ve tavuk iyice pişene kadar sotelenir. Ocaktan alınarak doğranmış maydanoz ilave edilir ve karıştırılarak iç harç hazır hale getirilir.
Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır ve üzerine ekşi krema eklenerek iyice karıştırılır. Hazırlanan bu karışım, mantarlı ve tavuklu harca ilave edilerek tüm malzemeler iyice harmanlanır.
Yufkalar tezgaha serilir ve her biri fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı ile tek tek yağlanarak üst üste konur. Hazırlanan tavuklu mantarlı harç yufkanın üzerine yayılır ve yufka dikkatlice rulo şeklinde sarılır. Fırın tepsisine alınan rulo, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Bu sırada ıspanak yatağı hazırlanır. Kuzu ıspanak yaprakları bir tabağa yayılır. Kanola yağı, elma sirkesi, tuz ve karabiber çırpılarak hafif bir sos hazırlanır ve ıspanak yapraklarının üzerine gezdirilir.
Fırından çıkan yufkalı rulo ılıdıktan sonra dilimlenerek ıspanak yatağı üzerine yerleştirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Tavuklu Ispanak

Tavuklu ıspanak tarifi, klasik sebzeli yemeklere farklılık katan, hem doyurucu hem de besleyici bir fırın yemeğidir. Beşamel sosun kremsi dokusu, tavu...

Ispanak ve mantarlı somon

Alakrem sos için mantarlar tereyağında sotelenir. Sıvı krema ilave edilip ısıtılmaya devam edilir. 1 tatlı kaşığı hardal, bir tutam tuz ve karabib...

Avakadolu tavuklu lavaş

Tavuk etlerini şeritler halinde keserek bir tavada az bir yağ ile pişirelim ve bir tabağa alalım. Aynı tavada önce pastırmayı sonra doğranmış doma...

Tavuklu mantarlı sandviç

Önce tavayı ısıtıp biraz yağ ile minik bir şekilde kestiğiniz tavukları pişirin.Bir yere alın. Sonra aynı tavada soğanları yemeklik doğrayıp sotele...

Tavuklu mantarlı üçgen milföy börek

Tavuk etlerimizi küp küp kesip yağda tuz ile soteleyip pişirelim. Mantarları aynı şekilde pişirelim. Mantarlar ve isteğe göre beyaz peynir ile tav...

Akdeniz usulü tavuklu mantarlı sote

Bir wok tavaya yapışmaz olarak, tamamen yüzeye kapsayacak şekilde zeytinyağı küçük bir miktar dökün. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. Soğanı halk...

Tavuklu mantarlı üçgen milföy börek

Fırını 200 °C'ye ayarlayın. Yağ ve tuz ve karabiber ile tavuk filetolar ovun. Yüksek ateşte yapışmaz tavada 2 dakika tavuklar soteleyin. Sonra bir kab...

Ispanaklı mantarlı kıtır börek

Ispanak ve mantarın enfes uyumuyla hazırlanan bu kıtır börekler, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla sofralarınızı süsleyecek. Muska şeklinde sarılan ...

Tavuklu mantarlı yeşil salata

Tavuk göğsünü az bir su içinde haşlayın. Marulları yıkayıp ince ince kesin. Yeşil biber ve salatalığı da doğrayın. Mantarları az bir yağda soteley...

Tavuklu Mantarlı Gül Börek

Tavuk göğüs etlerimizi bir tencere içinde haşlayalım. Soğanımızı küp küp kesip yağda kavuralım. Mantarların kabuğunu soyup yıkayıp ince ince dilimle...